未建立培训档案的罚款金额需根据具体法律法规及违规情形确定，目前无法直接给出固定数额，但可分情况说明如下：

1. 依据《中华人民共和国安全生产法》
   若企业未按照规定对从业人员进行安全生产教育和培训，或未建立培训档案，根据《安全生产法》第九十七条，由应急管理部门责令限期改正，处十万元以下罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿，并处十万元以上二十万元以下罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处二万元以上五万元以下罚款。
   关键点：罚款与“未培训”和“未建档”的违法行为直接关联，且区分首次违规与逾期未改的处罚梯度。

2. 依据《中华人民共和国职业教育法》
   若涉及职业教育机构（如技工学校、职业培训机构）未建立培训档案，根据《职业教育法》第六十六条，由教育行政部门或其他有关部门责令改正，情节严重的可处五万元以下罚款。
   关键点：适用主体为职业教育机构，罚款需以“情节严重”为前提，需结合具体违规情节判断。

3. 地方性法规或行业规定
   部分地区或行业（如特种设备操作、危险化学品管理）可能对培训档案有更严格的要求，罚款标准可能高于上述法律。例如，某省《安全生产条例》可能规定未建档的罚款上限为五万元，需结合具体地域和行业查询。

建议行动：

• 立即核查未建档的具体情形（如涉及安全生产、职业教育还是其他领域）；
  
• 对照相关法律法规的罚款条款，评估违规严重程度；
  
• 尽快补建培训档案并主动向监管部门报告，争取减轻或免除处罚。
  

如有进一步细节（如行业、地区或违规情节），可向我补充说明，我将提供更精准的分析。