您好，关于建筑工地小包工头是否需要交税的问题，这主要取决于他们的经营形式和所得性质。

首先，根据《国家税务总局关于印发〈建筑安装业个人所得税征收管理暂行办法〉的通知》(国税发〔1996〕127号)的相关规定，我们可以明确以下几点：

1. 经营所得与劳务报酬的区分：

   • 如果小包工头是以个体工商户的形式经营，或者虽然未领取营业执照但承揽了建筑安装业工程作业，以及建筑安装企业实行个人承包后工商登记改变为个体经济性质的，他们从事建筑安装业取得的收入，应依照个体工商户的生产、经营所得项目计征个人所得税。
   • 经营所得适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率，这意味着根据所得的不同金额，税率会有所变化。

2. 纳税义务与申报方式：

   • 无论是按月预缴还是按年结算，小包工头都有义务按时缴纳个人所得税。如果一项工程跨年度作业，应按各年所得预缴、预扣和结算个人所得税。难以划分各年所得的，可以按月预缴、预扣税款，并在工程完工后按各年度工程完工量分摊所得并结算税款。
   • 扣缴义务人（如支付工程款的单位或个人）每月所扣的税款，以及自行申报纳税人每月应纳的税款，都应当在次月十五日内缴入国库，并向主管税务机关报送扣缴个人所得税报告表或纳税申报表以及税务机关要求报送的其他资料。

3. 关于未办理营业执照的包工头：

   • 即使小包工头没有办理营业执照，只要他们承揽了建筑安装业工程作业，其收入仍然应依照个体工商户的生产、经营所得项目计征个人所得税。这一点在国税发〔1996〕127号文件中已有明确规定，且该文件目前仍然有效。

实操建议：

• 对于小包工头来说，无论是否办理营业执照，都应当了解并遵守相关税收法规，按时申报并缴纳个人所得税。
• 如果在实际操作中遇到税务问题或疑问，建议及时联系当地税务机关或拨打税务热线（如12366）进行咨询，以确保合规经营并避免不必要的税务风险。

综上所述，建筑工地的小包工头是需要交税的，具体交税方式和税率取决于他们的经营形式和所得性质。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关税收法规并合规经营。