若以车抵债但车并非欠债人所有，需分情况处理，核心结论如下：

1. 车辆属于第三人所有且第三人同意抵债
   若车辆实际所有人（如配偶、亲属或朋友）明确书面同意用其车辆抵偿债务，需签订三方协议（债权人、债务人、车辆所有人），明确车辆权属转移、债务清偿金额等条款。协议生效后，需办理车辆过户手续，否则可能因未完成物权变动导致债权人无法取得所有权。
   法律依据：根据《民法典》第224条，动产物权变动以交付为生效要件，但车辆等特殊动产需登记对抗第三人。

2. 车辆属于第三人所有但第三人未同意
   若债务人未经车辆所有人同意擅自抵债，可能构成无权处分。此时需区分两种情形：

   • 债权人善意取得：若债权人不知车辆非债务人所有（如债务人伪造产权证明），且支付合理对价（如抵债金额与车辆价值相当），可依据《民法典》第311条主张善意取得车辆所有权，但需完成过户登记。
     
   • 债权人非善意或未登记：若债权人明知车辆权属问题，或未办理过户登记，车辆所有人可要求返还车辆，债权人只能向债务人主张违约责任（如赔偿车辆价值损失）。

3. 车辆属于债务人与他人共有（如夫妻共同财产）
   若车辆为共有财产，债务人仅能处分其份额。抵债协议需经其他共有人同意，否则可能因侵犯共有权被撤销。例如，夫妻一方擅自用共有车辆抵债，另一方可依据《民法典》第301条主张协议无效，债权人仅能就债务人份额受偿。

操作建议：

• 签订抵债协议前，务必核查车辆权属（通过行驶证、登记证书或车管所查询），要求债务人提供权属证明及共有人同意文件。
  
• 若涉及第三人车辆，建议三方共同签订协议并办理过户，避免后续纠纷。
  
• 若车辆价值显著高于债务金额，可要求债务人补足差价或另行提供担保。
  

如有具体案件细节（如车辆权属证明、抵债协议内容等），可进一步向我说明，我会结合证据分析风险点。