核心结论：针对大街饭店欠发员工资的问题，员工可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，员工可以尝试与饭店管理层或负责人进行友好沟通，明确表达工资未发放的情况，并询问具体原因及发放时间。
   • 保留证据：在沟通过程中，员工应保留好相关证据，如工资条、考勤记录、工作证等，以备后续维权使用。

2. 投诉举报：

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，反映饭店欠发工资的情况。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 提供证据：在投诉时，员工需要提供充分的证据证明饭店欠发工资的事实，以便劳动监察部门进行调查处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 提交仲裁申请：如果投诉举报后问题仍未得到解决，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 准备仲裁材料：在申请劳动仲裁时，员工需要准备相关的仲裁材料，如仲裁申请书、身份证复印件、证据材料等。

4. 提起诉讼：

   • 向法院起诉：如果劳动仲裁裁决后饭店仍不履行支付义务，员工可以向人民法院提起诉讼，要求饭店支付拖欠的工资及可能产生的经济补偿金等。
   • 遵循诉讼程序：在提起诉讼时，员工需要遵循诉讼程序，提交起诉状及相关证据材料，并参加庭审等诉讼活动。

额外建议：

• 了解法律法规：员工在维权过程中，应了解相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，以便更好地维护自己的合法权益。
• 寻求法律援助：如果员工在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以获取更专业的法律帮助。

核心前提：本回答基于员工与饭店之间存在劳动关系，且饭店存在欠发工资的事实。如果员工与饭店之间不存在劳动关系或工资发放情况存在争议，可能需要根据具体情况进行分析和处理。