作为卖家，在房产交易中收取了定金后若不想继续卖房，这确实是一个涉及合同违约和赔付责任的问题。以下是我为您详细分析的解答：
一、定金罚则的适用
根据《民法典》的相关规定，定金在合同履行中具有担保作用。如果您作为卖方收受了买方的定金，但之后决定不履行卖房义务，导致合同目的无法实现，那么根据定金罚则，您需要向买方双倍返还定金。例如，如果买方支付了5万元定金，您则需要返还10万元，其中5万元是原定金，另外5万元是作为违约的赔偿。
二、合同约定的违约金
除了定金罚则，房屋买卖合同中可能还约定了违约金条款。如果合同中明确规定了违约金的数额，并且这个数额高于定金罚则下的双倍返还金额，同时能够合理弥补买方的损失，那么买方有权选择要求您按照合同约定支付违约金。但请注意，如果违约金过分高于实际损失，您有权请求法院或仲裁机构适当减少。
三、赔偿买方的其他实际损失
除了定金和违约金，如果买方因您的违约行为还遭受了其他实际损失，如中介费、评估费、因房价上涨导致的差价损失等，您也需要承担相应的赔偿责任。买方需要提供充分证据来证明这些损失的存在和具体数额。
四、处理建议
及时沟通协商：我建议您尽快与买方进行坦诚的沟通，说明您不想卖房的原因，并尝试达成双方都能接受的解决方案。通过协商，您可以提出合理的补偿方案，以减少纠纷和损失。
审查合同条款：仔细审查您与买方签订的房屋买卖合同，特别是关于定金、违约金和赔偿责任的条款。这将有助于您更准确地了解自己的法律责任和可能面临的后果。
寻求专业法律帮助：在处理此类违约事宜时，我建议您咨询专业律师的意见。律师可以为您提供全面的法律分析，帮助您了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律风险，从而做出明智的决策。
综上所述，作为卖家在收取定金后不想卖房将构成合同违约，并需依法承担相应的违约责任。通过及时沟通协商、审查合同条款和寻求专业法律帮助，您可以更有效地解决这一问题，并尽量减少双方的损失和纠纷。