劳动合同中约定的工资若低于当地最低工资标准，该部分工资条款是无效的，且用人单位需承担相应的法律责任。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据与合同效力
最低工资标准的强制性：
- 最低工资标准是法律为保障劳动者基本生活而设定的工资底线，具有强制性。根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条及《劳动合同法》的相关规定，用人单位支付的工资不得低于当地最低工资标准。
合同部分无效的规定：
- 若劳动合同中约定的工资低于当地最低工资标准，这一约定因违反法律强制性规定而无效。但此无效条款不影响劳动合同其他部分的效力，劳动合同仍然有效，只是工资条款需要按照法律规定进行调整。
二、劳动者权益保护
工资差额的支付：
- 尽管工资条款部分无效，但劳动者已付出劳动的，用人单位仍应按照不低于当地最低工资标准向劳动者支付劳动报酬。劳动者有权要求用人单位支付工资差额，以确保其实际获得的劳动报酬不低于法律规定的最低标准。
维权途径：
- 劳动者在发现工资低于最低工资标准时，应首先与用人单位进行沟通协商，要求调整工资待遇并补发差额部分。
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，责令其限期支付差额工资，并可能加付赔偿金。
- 劳动者还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序来维护自己的合法权益。对仲裁裁决不服的，除法律另有规定外，还可以向人民法院提起诉讼。
三、法律后果与处罚
- 用人单位的法律责任：
- 用人单位若违反最低工资标准规定，将面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付差额部分。
- 若逾期不支付，用人单位还需依法向劳动者加付赔偿金，赔偿金的标准通常为应付金额的百分之五十以上百分之一百以下。
四、实际操作建议
对用人单位的建议：
- 在签订劳动合同时，用人单位应仔细审查工资条款，确保其不低于当地最低工资标准，以避免不必要的法律风险和纠纷。
- 同时，用人单位应建立健全的工资支付制度，确保按时足额支付劳动者工资，维护劳动关系的和谐稳定。
对劳动者的建议：
- 劳动者在签订劳动合同时，应重点关注工资条款是否符合当地最低工资标准的要求。
- 如发现工资条款低于最低工资标准，应及时与用人单位沟通并寻求法律援助以维护自己的合法权益。
总结：劳动合同中约定的工资若低于当地最低工资标准是不合法且不合理的。无论是用人单位还是劳动者都应严格遵守相关法律法规，确保劳动合同的合法性和有效性以及劳动者权益的保护。劳动者在发现自己的权益受到侵害时，应及时采取相应措施进行维权。