结论：补齐多年最低工资的请求，在特定情况下，用人单位可以以仲裁时效进行抗辩，但并非所有情况下都能成功抗辩。

分析说明：

1. 仲裁时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 这意味着，如果劳动者在知道或应当知道其工资被低于最低工资标准之日起一年内未提出仲裁申请，那么用人单位可以主张仲裁时效已过，从而进行抗辩。

2. 特殊情况下的时效延长：

   • 如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制。但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
   • 这意味着，在劳动关系存续期间，即使超过了通常的一年仲裁时效，劳动者仍然可以就拖欠的劳动报酬（包括低于最低工资标准的差额）提出仲裁申请。然而，一旦劳动关系终止，劳动者就必须在一年内提出申请，否则用人单位可以以仲裁时效已过进行抗辩。

3. 用人单位的抗辩权：

   • 用人单位在面临劳动者补齐多年最低工资的请求时，如果认为该请求已经超过了仲裁时效，可以在仲裁过程中提出时效抗辩。
   • 仲裁机构或法院在审理案件时，会首先审查仲裁时效问题。如果确认劳动者的请求确实超过了仲裁时效，且没有时效延长或中断的法定情形，那么仲裁机构或法院可能会驳回劳动者的请求。

4. 劳动者应如何应对：

   • 劳动者在发现自己的工资被低于最低工资标准时，应及时与用人单位沟通并要求补齐差额。
   • 如果用人单位拒绝补齐，劳动者应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内（或劳动关系终止后一年内）提出仲裁申请，以避免因仲裁时效问题而丧失维权机会。

行动建议：

• 对于劳动者：如果发现自己的工资被低于最低工资标准，应尽快与用人单位沟通并要求补齐差额。如果沟通无果，应及时向劳动仲裁机构提出仲裁申请，并注意仲裁时效的限制。
• 对于用人单位：在面临劳动者补齐多年最低工资的请求时，应首先审查该请求是否超过了仲裁时效。如果认为已经超过时效，可以在仲裁过程中提出时效抗辩。但同时，用人单位也应反思自身是否存在违反最低工资标准的行为，并积极采取措施进行整改。

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