结论：公司把安全门都锁上这一行为是否违法，需结合具体情况判断，但通常情况下，这种行为可能违反安全生产、消防安全等相关法律法规，存在较大的法律风险。
分析说明：
从安全生产角度：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并确保其有效使用。同时，生产经营场所和员工宿舍应当设有符合紧急疏散要求、标志明显、保持畅通的出口、疏散通道。
- 如果公司锁上安全门，导致在紧急情况下员工无法迅速疏散，这显然违反了安全生产法的规定，可能构成违法行为。
从消防安全角度：
- 根据《中华人民共和国消防法》的规定，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。
- 公司锁上安全门，很可能导致在火灾等紧急情况下，员工无法及时通过安全门疏散，从而违反了消防法的规定。
从员工权益角度：
- 员工有权在紧急情况下迅速疏散以保障自身安全。公司锁上安全门，实际上剥夺了员工在紧急情况下的这一基本权利，可能构成对员工权益的侵害。
法律后果与建议：
- 法律后果：如果公司因锁上安全门而导致员工在紧急情况下无法疏散，造成人员伤亡或财产损失的，公司可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
- 建议：
- 公司应立即检查并确保所有安全门、疏散通道保持畅通无阻，符合安全生产和消防安全的要求。
- 公司应定期对员工进行安全生产和消防安全培训，提高员工的安全意识和应急疏散能力。
- 如果公司对安全门的管理存在疑问或需要改进，建议咨询专业的安全生产或消防安全机构，以确保公司的安全管理符合法律法规的要求。
特殊情况说明：
- 如果公司因特殊原因（如正在进行维修、改造等）需要暂时锁上安全门，应确保有明确的警示标识和应急疏散方案，并在维修、改造完成后立即恢复安全门的正常使用。
- 在某些特殊行业或场所（如化工、易燃易爆物品存储等），对安全门的管理可能有更为严格的规定，公司应严格遵守相关法律法规和行业标准。
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