招生任务不达标扣老师工资是否合法，需分情况讨论：

1. 若劳动合同或规章制度中有明确约定：

   • 合法性分析：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则订立劳动合同。如果劳动合同中明确约定了招生任务作为工作考核的一部分，并且约定了未达标时的工资扣减条款，同时该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形，那么该条款是有效的。在这种情况下，用人单位因招生任务不达标而扣减老师工资，可能是合法的。
   • 注意事项：但即便如此，扣减的工资数额也应合理，不能违反最低工资标准等法律规定。同时，用人单位应确保规章制度的制定过程合法，如经过民主程序、公示或告知劳动者等。

2. 若劳动合同或规章制度中无明确约定：

   • 合法性分析：如果劳动合同或用人单位的规章制度中并未明确约定招生任务与工资扣减之间的关联，那么用人单位单方面因招生任务不达标而扣减老师工资，则可能缺乏法律依据，构成违法行为。
   • 法律后果：在这种情况下，老师有权要求用人单位补发被扣减的工资，并可能依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求用人单位支付经济补偿或赔偿金。

3. 特殊情况考虑：

   • 最低工资标准：无论何种情况，用人单位扣减老师工资后，老师的实际工资都不得低于当地的最低工资标准。这是法律的强制性规定，用人单位必须遵守。
   • 合理性审查：即使劳动合同或规章制度中有约定，法院或劳动仲裁机构在审理相关案件时，也会对扣减工资的合理性进行审查。如果扣减的工资数额过高或不合理，可能不会被支持。

建议：

• 对于老师而言，如果面临因招生任务不达标而被扣减工资的情况，首先应查看自己的劳动合同和用人单位的规章制度，了解是否有相关约定。
• 如果没有约定或约定不明确，老师可以与用人单位进行协商，要求补发工资或调整扣减方案。
• 如果协商无果，老师可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

总结：招生任务不达标扣老师工资是否合法，取决于劳动合同或规章制度中是否有明确约定，以及扣减的工资数额是否合理且不低于最低工资标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。