当老人因身体原因无法说话或写字时，立遗嘱确实需要采取一些特殊的方式，但只要遵循正确的程序，仍然可以确保遗嘱的合法性和有效性。以下是一些建议的方案及注意事项：

一、可行方案

1. 代书遗嘱

   • 适用情况：老人意识清醒，能通过点头、摇头或其他非语言方式清晰表达自己的意愿。
   • 操作方式：
     • 邀请两位与继承人无利害关系的见证人在场。
     • 其中一位见证人根据老人的意愿代为书写遗嘱内容。
     • 遗嘱书写完毕后，由遗嘱人（老人，可通过点头、书写简单文字等方式确认）、代书人和其他见证人签名，并注明年、月、日。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。

2. 录音录像遗嘱

   • 适用情况：老人能通过肢体语言、表情等配合表达遗嘱内容。
   • 操作方式：
     • 在至少两位无利害关系见证人的在场下，录制老人对遗嘱内容的确认过程。
     • 录音录像中应清晰记录老人的身份、遗嘱内容及其通过非语言方式表达的意愿。
     • 遗嘱人和见证人需在录音录像中记录姓名或肖像，以及年、月、日。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。

3. 公证遗嘱

   • 适用情况：老人身体状况允许前往公证处，或能通过其他方式与公证人员有效交流。
   • 操作方式：
     • 联系当地公证处，说明老人的特殊情况。
     • 公证员可能采取特殊方式（如询问老人并制作笔录、要求老人以点头或书写简单文字等方式确认）来确认老人的真实意愿。
     • 公证机构根据老人的意愿出具公证书。
   • 优势：公证遗嘱具有较高的法律效力，能减少后续纠纷的可能性。

4. 打印遗嘱（如老人能借助辅助工具明确表达意愿）

   • 适用情况：老人能明确表达遗产处理意见，可借助书写或他人辅助理解确定遗嘱内容。
   • 操作方式：
     • 邀请两位与继承人无利害关系的见证人在场。
     • 根据老人的意愿打印遗嘱内容。
     • 遗嘱人和见证人在遗嘱每一页签名并注明年、月、日。

二、注意事项

1. 确保老人意识清醒：无论采用何种方式，都需确保老人在订立遗嘱时具有完全民事行为能力，能够清晰表达自己的意愿。

2. 选择合适的见证人：见证人应与继承人无利害关系，以确保遗嘱的公正性。同时，见证人应具备相应的法律意识和责任心，能够认真履行见证职责。

3. 保留相关证据：对于录音录像遗嘱或代书遗嘱，应妥善保存原始载体及相关证明材料，以备后续需要时查验。

4. 咨询专业律师：由于遗嘱涉及复杂的法律问题，建议在订立前咨询专业律师的意见，以确保遗嘱的合法性和有效性。特别是在选择遗嘱形式和起草遗嘱内容时，律师的专业指导将非常有帮助。

综上所述，即使老人无法说话或写字，只要遵循正确的程序和注意事项，仍然可以订立合法有效的遗嘱。希望这些建议能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时咨询专业律师。