针对老人不识字不会写遗嘱的情况，您完全不必担心，因为法律提供了多种合法有效的遗嘱订立方式，确保老人的遗产分配意愿能够得到法律认可。以下是一些具体的建议和操作流程：
一、代书遗嘱
定义与法律依据：
- 代书遗嘱是指由他人代为书写的遗嘱形式。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十五条，此类遗嘱需有两个以上见证人在场见证，其中一人代书，并由遗嘱人（摁手印）、代书人及其他见证人签名，注明年、月、日。
操作流程：
- 选择见证人：见证人应为完全民事行为能力人，且与继承人、受遗赠人无利害关系，如老人的亲友或邻居。
- 代书过程：代书人应准确记录老人的遗嘱意愿，内容清晰明确，包括财产分配、遗嘱执行人等关键信息。
- 签字确认：遗嘱人摁手印，代书人和其他见证人签名，并注明日期。
二、录音录像遗嘱
定义与法律依据：
- 通过录音录像形式订立的遗嘱。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十七条，此形式也需两个以上见证人在场，并在录音录像中记录姓名或肖像及年、月、日。
操作流程：
- 设备准备：确保录音录像设备功能正常，存储容量充足。
- 见证要求：见证人同样需满足资格条件，即与继承人、受遗赠人无利害关系。
- 录制过程：在录制过程中，老人应清晰表达遗嘱意愿，包括财产分配等具体内容，同时记录所有在场人员的姓名、肖像和日期。
三、公证遗嘱
定义与法律依据：
- 经过公证机构公证的遗嘱，具有较高的法律效力。虽然《民法典》未对公证遗嘱的特殊形式要件作出详细规定，但根据《遗嘱公证细则》，老人可亲自到公证处或通过书面/口头形式请求公证人员上门办理。
操作流程：
- 申请：老人或其代理人向公证机构提出申请，并提交相关材料，如身份证明、财产证明等。
- 受理与审查：公证机构进行审查，确保老人在自愿、清醒状态下表达遗嘱意愿，且遗嘱内容合法合规。
- 出具公证书：符合条件的，公证机构出具公证书，证明遗嘱的真实性和合法性。
四、综合建议
专业咨询：
- 在订立遗嘱前，建议老人咨询专业律师或法律机构，以确保遗嘱的合法有效性和避免未来纠纷。律师可以根据老人的具体情况，提供个性化的遗嘱订立方案。
选择合适方式：
- 根据老人的实际情况和需要，选择最适合的遗嘱形式。如果老人身体状况允许，且能够清晰表达意愿，录音录像遗嘱或公证遗嘱可能是较好的选择。如果老人行动不便或表达意愿存在困难，代书遗嘱可能更为合适。
注意细节：
- 在订立遗嘱过程中，应严格遵守法律规定，确保所有步骤和要点的合规性。特别是见证人的选择和遗嘱内容的准确性至关重要。见证人应选择具有完全民事行为能力、信誉良好且能够正确理解遗嘱内容的人。遗嘱内容应详细写明遗嘱人的基本信息、遗产的具体分配方案、遗嘱执行人等关键信息。
总之，不识字的老人完全可以通过合法方式订立遗嘱，确保财产得到合理分配。关键在于遵守法律规定的形式和要件，并选择合适的见证人和专业人士协助。希望这些建议能对您有所帮助。