您好，非常理解您对于不会写字的老人如何立遗嘱的关切。确实，不会写字并不妨碍老人通过合法方式立下有效的遗嘱。以下是几种适合不会写字的老人的遗嘱订立方式，每种方式都有其特定的法律要求和程序，您可以根据老人的实际情况选择合适的方式。

一、代书遗嘱

适用情况：老人因不会写字，需要他人代为书写遗嘱。

具体要求：

1. 必须有两个以上见证人在场见证，这些见证人需要具备完全民事行为能力，并且与继承人、受遗赠人无利害关系，比如可以选择邻居、朋友等。
2. 由其中一人作为代书人，如实记录老人的遗嘱内容。代书人最好具备一定的文化水平和法律知识，比如律师或居委会工作人员。
3. 遗嘱上需明确注明年、月、日，这是为了确定遗嘱的先后顺序，避免后续纠纷。
4. 遗嘱人虽不会写字，但可以按手印代替签名，代书人和其他见证人则需亲笔签名确认。

二、录音录像遗嘱

适用情况：老人能够通过口述方式表达遗嘱意愿，且条件允许进行录音录像。

具体要求：

1. 同样需要两个以上见证人在场见证，见证人条件与代书遗嘱相同。
2. 录音录像中应清晰记录老人的姓名（可通过自述或其他方式表明）、肖像以及年、月、日。
3. 老人需在录音录像中明确表达自己的遗嘱内容和意愿，见证人也需表明身份和见证事项，确保遗嘱的真实性和合法性。

三、口头遗嘱（仅在危急情况下适用）

适用情况：老人在危急情况下（如生命垂危、突发重大灾害）无法采用其他方式立遗嘱。

具体要求：

1. 必须有两个以上见证人在场见证，见证人条件同上。
2. 口头遗嘱应在危急情况下订立，一旦危急情况消除，且老人能够采用书面或录音录像形式立遗嘱时，之前订立的口头遗嘱即失效。

四、公证遗嘱

适用情况：老人希望遗嘱具有更高的证明力，或希望通过专业机构来确保遗嘱的合法性。

具体要求：

1. 老人可前往公证机构申请办理遗嘱公证。
2. 公证人员会对老人的身份、遗嘱意愿等进行严格审查和核实，即使老人不会写字，也可通过询问、记录等方式确认遗嘱内容。
3. 公证机构出具的公证书具有较高的证明力，但当存在多份有效遗嘱时，以最后订立的遗嘱为准。

总结与建议：

不会写字的老人立遗嘱时，应根据自身实际情况选择合适的方式，并确保遵循相应的法律要求和程序。为避免日后发生纠纷，我建议您在立遗嘱前咨询专业律师或法律机构，以确保遗嘱的内容和形式均符合法律规定。这样，老人的遗愿才能得到妥善实现，家庭关系也能因此更加和谐稳定。