当您遇到电动车被偷、找到小偷但电动车已被卖，且小偷家属不愿赔偿的情况时，您可以通过以下详细步骤来维护自己的合法权益：
一、明确小偷的法律责任
刑事责任：小偷因盗窃您的电动车而面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
民事赔偿责任：除了刑事责任外，小偷还应承担民事赔偿责任，即赔偿您因电动车被盗而遭受的经济损失，包括电动车的购买价值、可能的维修费用等。
二、采取合法途径追讨赔偿
提起附带民事诉讼：
- 在刑事诉讼过程中，您可以向法院提起附带民事诉讼，要求小偷赔偿您的经济损失。
- 提交相关证据，如购买电动车的发票、合格证、报警记录、监控视频等，以证明您的损失和小偷的盗窃行为。
- 法院将根据案件事实和法律规定，判决小偷承担相应的赔偿责任。
申请强制执行：
- 如果小偷在判决生效后仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法采取查封、扣押、拍卖等执行措施，以强制小偷履行赔偿义务。
- 如果小偷确实没有财产可供执行，法院可能会中止执行，但您仍保留对小偷未来财产的追偿权。
寻求司法救助或社会援助（如适用）：
- 如果小偷确实没有财产可供执行，且您因此陷入生活困难，可以考虑向当地司法机关或相关社会组织申请司法救助或社会援助。
- 这些机构可能会根据您的具体情况提供一定的经济帮助或法律援助。
三、考虑其他补偿方式
保险理赔：
- 如果您为电动车购买了盗抢险等相关保险，可以向保险公司申请理赔。
- 提交保险单、报警记录、损失证明等相关材料，保险公司将根据保险合同的约定给予您一定的经济补偿。
探索其他责任主体：
- 如果电动车停放在有管理责任的场所被盗，如停车场、小区等，您可以考虑向该场所的管理方或相关责任人主张一定的赔偿责任。
- 但这需要根据具体情况和法律规定来判断，如管理方是否存在管理疏忽或过错等。
四、注意事项与建议
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好购买电动车的发票、合格证等相关证据，以及电动车被盗的报警记录、监控视频等证据材料。
- 这些证据将有助于您在后续的法律程序中维护自己的权益。
及时咨询专业律师：
- 由于法律程序复杂且涉及专业知识，建议您及时咨询专业律师的意见和帮助。
- 律师将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，面对电动车被盗且小偷家属不愿赔偿的情况，您可以通过提起附带民事诉讼、申请强制执行、寻求司法救助或社会援助等途径来维护自己的权益。同时，也可以考虑保险理赔和探索其他责任主体等补偿方式。在整个过程中，务必保留好相关证据并及时咨询专业律师的意见和帮助。