在个体户饮食店上班受伤，一般属于劳动纠纷或侵权损害纠纷，具体取决于您与个体户之间的法律关系以及受伤的具体情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、若您与个体户之间构成劳动关系
法律关系认定：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，即使是个体户，只要其与您签订了劳动合同或形成了事实上的劳动关系，您就享有劳动者的权益。
受伤处理流程：
- 工伤认定：您或您的近亲属应在规定时间内（一般为受伤之日起一年内）向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
- 赔偿待遇：根据伤残等级，您可享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费、护理费、一次性伤残补助金等。若个体户未为您缴纳工伤保险费，相关待遇由个体户承担。
特殊情形：
- 若您存在违规操作等过错，相关部门或法院可能会根据过错程度适当减轻个体户的工伤保险相关责任，但个体户仍需承担主要的工伤保障义务。
二、若您与个体户之间构成劳务关系
法律关系认定：
- 若您未与个体户签订劳动合同，且未形成事实上的劳动关系（如临时工、兼职等），则您与个体户之间可能构成劳务关系。
受伤处理流程：
- 侵权责任划分：根据《民法典》中侵权责任的规定，按双方过错程度确定责任。若您因自身原因（如违规操作）导致受伤，需自行承担部分责任；若个体户存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），则需承担相应的赔偿责任。
- 赔偿项目：赔偿项目通常包括医疗费、护理费、营养费、残疾赔偿金等。具体赔偿金额需根据双方过错程度、受伤程度等因素确定。
协商与诉讼：
- 若双方对赔偿金额、责任划分无法协商一致，您可收集好医疗记录、工作证明、事故现场证据等，向法院提起民事诉讼，由法院根据双方过错判定最终的责任和赔偿数额。
三、建议与提醒
- 保留证据：无论构成劳动关系还是劳务关系，您都应尽可能保留好与受伤相关的证据，如医疗记录、工作证明、事故现场照片或视频等。
- 及时咨询：受伤后，您应及时咨询专业律师，了解自己的权益和可能的赔偿途径。
- 协商解决：在可能的情况下，尽量与个体户协商解决赔偿事宜，以节省时间和精力。
若您在个体户饮食店上班受伤，具体属于哪种纠纷以及如何处理，需根据您与个体户之间的法律关系以及受伤的具体情况来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。