收钱三万办事是否构成诈骗，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、构成诈骗的情形
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。如果收钱三万办事的过程中，存在以下情形，则可能构成诈骗：
虚构事实或隐瞒真相：比如，行为人根本没有能力或资源去办理相关事务，却谎称自己有能力，以此骗取他人钱财。或者，行为人在办事过程中，故意隐瞒关键信息，导致对方基于错误认识而支付钱财。
非法占有为目的：行为人从一开始就没有打算真正去办事，而是想将这三万元钱据为己有。这种情况下，无论行为人是否承诺办事，都构成诈骗。
数额较大：根据相关法律规定，诈骗公私财物数额较大的，才构成诈骗罪。一般来说，三万元已经达到了诈骗罪的立案标准（具体数额标准可能因地区而异，但三万元通常远超各地的基本标准）。
举例：张某谎称自己认识某领导，可以帮忙疏通关系办理某事，收取了李某三万元。但实际上，张某并不认识该领导，也没有能力办理此事，只是将这三万元用于个人消费。这种情况下，张某就构成了诈骗罪。
二、不构成诈骗的情形
如果收钱三万办事的过程中，不存在上述虚构事实、隐瞒真相或非法占有的情形，则可能不构成诈骗。比如：
行为人确实有能力办事：行为人收取钱财后，确实按照约定去办理了相关事务，只是由于各种原因（如政策变化、不可抗力等）未能成功。这种情况下，行为人不构成诈骗。
行为人没有非法占有的目的：行为人收取钱财后，虽然未能成功办事，但愿意退还钱财，或者已经退还了部分钱财，且没有逃避责任的行为。这种情况下，也难以认定行为人具有非法占有的目的，因此不构成诈骗。
举例：王某收取了赵某三万元，承诺帮忙办理某项业务。王某确实联系了相关人员，但由于政策变化，该业务无法办理。王某主动退还了赵某的三万元，并解释了原因。这种情况下，王某就不构成诈骗罪。
三、法律建议
保留证据：如果你怀疑自己遭遇了诈骗，首先要保留好所有相关证据，如转账记录、聊天记录、合同协议等。这些证据将有助于你后续维权。
及时报警：如果你认为对方的行为构成了诈骗，应该及时向公安机关报案。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案。
咨询律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，收钱三万办事是否构成诈骗，需要结合具体情况来判断。如果你对此有疑问或遭遇了相关纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律意见和帮助。