未签订书面合同但已实际履约的情况下，可通过收集履约证据、协商补充协议或通过法律途径主张权利，具体需结合履约事实和法律规定处理。以下从不同角度展开分析：

1. 法律关系认定：口头合同或事实合同的有效性

根据《民法典》第四百六十九条，合同形式包括书面、口头或其他形式。即使未签订书面合同，若双方已实际履行主要义务（如交付货物、支付款项等），且对方接受，则合同成立（事实合同）。例如：

• 买卖合同中，卖方已发货，买方已收货并支付部分货款；
• 服务合同中，服务方已完成服务，委托方已接受成果。

关键点：需证明双方存在合意（如聊天记录、邮件、录音等）及实际履约行为。

2. 证据收集：证明合同关系及履约事实

未签订书面合同时，证据是主张权利的核心。需收集以下材料：

• 履约证据：送货单、验收单、发票、付款记录、沟通记录（微信、邮件等）中涉及合同内容（如标的、数量、价格）的表述；
• 对方认可证据：对方承认合同关系的聊天记录、录音，或对方签署的结算单、对账单；
• 行业惯例证据：如双方长期合作且未签订书面合同，可引用行业交易习惯辅助证明。

建议：立即停止口头沟通，通过书面形式（如邮件、律师函）固定对方违约事实，避免证据灭失。

3. 权利主张路径

（1）协商补充协议

若双方仍有合作意愿，可协商签订书面补充协议，明确合同条款（如付款方式、违约责任等），降低后续纠纷风险。

（2）诉讼/仲裁

若协商无果，可向法院起诉或根据约定申请仲裁，主张对方履行义务（如支付货款、赔偿损失）或承担违约责任。

• 诉讼请求：要求对方支付合同价款、利息、违约金（如有约定）或实际损失（如差价损失、维权费用）；
• 法律依据：
  • 《民法典》第五百七十七条（违约责任）；
  • 第五百七十九条（支付价款责任）；
  • 第五百八十四条（损失赔偿范围）。

（3）申请财产保全

为防止对方转移财产，可在起诉前或诉讼中申请法院冻结其银行账户、查封财产，确保判决执行。

4. 风险提示

• 举证责任：未签订书面合同时，原告需承担更重的举证责任，若证据不足可能败诉；
• 诉讼时效：自知道权利受损之日起3年内起诉，逾期丧失胜诉权；
• 对方履约能力：若对方已无财产或濒临破产，即使胜诉也可能难以执行。

5. 预防措施（针对未来合作）

• 签订书面合同，明确条款（如标的、数量、质量、价款、履行期限、违约责任）；
• 约定争议解决方式（诉讼或仲裁）及管辖法院；
• 在履约过程中保留书面证据（如签收单、对账单），避免口头约定。

如需进一步分析具体案件或起草法律文件，可直接向我提供履约细节（如行业、交易金额、现有证据等），我将结合法律规定给出针对性建议。