结论：没有合同只有收货单，你仍然可以提起诉讼，但能否胜诉取决于收货单的证明力以及其他相关证据的收集情况。

详细分析：

1. 收货单的证明力：

   • 收货单作为交易过程中的重要凭证，能够证明货物的交付情况，包括货物的种类、数量、规格等信息。如果收货单上有双方的签字或盖章确认，那么它将成为证明买卖关系存在的有力证据。
   • 然而，仅凭收货单可能不足以完全证明案件事实，特别是当对方对交易关系或货款金额提出异议时。因此，你需要收集其他相关证据来增强收货单的证明力。

2. 其他相关证据的收集：

   • 沟通记录：双方关于交易的往来邮件、短信、微信聊天记录等，可能包含货物规格、价格、交付时间、付款方式等关键内容，能够反映双方的交易合意和过程。
   • 付款记录：如果你的银行转账记录或对方支付部分货款的记录等，可以证明双方之间存在资金往来，与货物交易相互印证。
   • 证人证言：知晓交易情况的证人的证言，也可以作为辅助证据支持你的诉求。
   • 对账单：如果双方有定期对账的习惯，对账单也是证明交易金额和欠款情况的有力证据。

3. 起诉前的准备：

   • 在收集到足够的证据后，你需要明确被告的姓名、身份证号码（或企业注册信息）、地址等详细信息，以便准确地向其送达诉讼文书。
   • 撰写起诉状时，应明确诉讼请求（即要求对方支付货款的具体金额及可能产生的利息等），同时阐述起诉的事实和理由，并依据收集到的证据进行详细说明。

4. 选择管辖法院与提交诉讼材料：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，一般由被告住所地或合同履行地法院管辖。如果双方在交易过程中有关于管辖法院的约定，则按照约定执行。
   • 将准备好的起诉状、证据等材料提交给管辖法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。

5. 参加诉讼程序与注意事项：

   • 法院会通知双方参加庭审。在庭审过程中，你要积极举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。
   • 同时，要注意诉讼时效的问题。通常民事权利的诉讼时效是三年，从知晓或者应当知晓权利遭受侵害之时开始计算。如果超过诉讼时效，法院可能会驳回你的诉讼请求。

建议：

• 在起诉前，尽可能收集所有与交易相关的证据，以形成完整的证据链。
• 如果对法律程序或证据收集有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。

示例： 假设你与一家公司发生了货物买卖纠纷，没有签订书面合同，但你有收货单、与对方的沟通记录以及部分付款记录作为证据。在这种情况下，你可以准备起诉状和相关证据材料，向被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的货款及可能产生的利息。在庭审过程中，你需要积极举证和辩论，以证明你的诉求是合理和合法的。