结论：客房服务员若因公司未支付超房费而考虑起诉，需先明确超房费的性质及双方约定，再依据具体情况判断是否可起诉及起诉的依据。

分析：

1. 超房费的性质：

   • 超房费通常指的是客房服务员在完成正常工作任务后，因额外工作（如加班打扫房间、处理紧急情况等）而应得的额外报酬。
   • 要确定公司是否应支付超房费，首先需查看劳动合同或公司规章制度中是否有相关约定。若合同或制度中有明确规定，则公司应按约定支付。

2. 双方约定情况：

   • 有约定：如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了超房费的支付标准和条件，而公司未支付，则客房服务员有权要求公司支付，并可通过法律途径维护自己的权益。
   • 无约定：如果劳动合同或公司规章制度中没有关于超房费的明确规定，那么客房服务员要求支付超房费可能缺乏直接的法律依据。但在此情况下，如果客房服务员能证明超房费是行业惯例或公司实际执行中的潜规则，且公司未支付确实不合理，仍有可能通过法律途径争取权益，不过这需要更充分的证据和更复杂的法律论证。

3. 法律途径：

   • 如果客房服务员决定通过法律途径解决，首先应尝试与公司协商，看是否能达成和解。
   • 若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并调解。
   • 如果劳动监察部门无法解决问题，客房服务员可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付超房费。
   • 对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

4. 证据收集：

   • 在整个过程中，客房服务员需要收集并保存好相关证据，如劳动合同、公司规章制度、工作记录、加班通知、同事证言等，以证明自己确实存在额外工作且公司未支付相应报酬。

建议：

• 在采取任何法律行动之前，建议客房服务员先与公司进行友好沟通，明确表达自己的诉求和依据，看是否能通过协商解决问题。
• 如果沟通无果，再考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。