关于您提出的“工伤证人不在职是否还可以作证”的问题，这是一个涉及工伤认定流程中证人资格的问题。首先，我们需要明确的是，工伤认定的过程中，证人证言是作为认定工伤事实的重要证据之一，但证人的在职状态并不是决定其能否作证的关键因素。
工伤证人不在职，仍然可以作证。因为证人作证是基于其亲眼所见或亲耳所闻的事实，这些事实与证人是否在职无直接关联。无论证人当前是否在职，只要其能够提供真实、客观、与工伤事故相关的证言，就可以作为认定工伤的证据。
在工伤认定过程中，您需要注意以下几点：
证人证言的真实性：证人必须如实陈述自己所知道的事实，不得虚构或夸大。如果证人证言存在虚假，不仅会影响工伤认定的结果，证人还可能承担相应的法律责任。
证人证言的关联性：证人证言必须与工伤事故有直接的关联，能够证明工伤事故的发生、经过或结果。如果证人证言与工伤事故无关，那么它就不能作为认定工伤的证据。
证人证言的提交方式：在工伤认定过程中，您需要将证人证言以书面形式提交给工伤认定部门。证人证言应当包括证人的基本信息（如姓名、联系方式等）、证言内容以及证人的签名和日期等。
其他证据的配合：虽然证人证言是认定工伤的重要证据之一，但通常还需要其他证据（如医疗记录、事故现场照片等）的配合，才能更全面地证明工伤事故的发生和经过。
综上所述，工伤证人不在职并不影响其作证的资格。只要证人能够提供真实、客观、与工伤事故相关的证言，就可以作为认定工伤的证据。在工伤认定过程中，您应当注重证人证言的真实性、关联性和提交方式，并配合其他证据来全面证明工伤事故的发生和经过。如果您在工伤认定过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的工伤认定部门或专业律师。