结论：不想还钱且恶意上诉的行为，一般不直接构成侵占罪，但可能涉及其他法律责任。以下从侵占罪的构成要件、恶意上诉的法律后果以及可能涉及的其他法律责任三个角度进行详细分析。

1. 侵占罪的构成要件：

   • 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
   • 在民间借贷的语境下，若借款人原本就负有还款义务，其不还款的行为更多属于违约行为，而非非法占有他人财物。除非借款人通过欺骗、隐瞒等手段，使出借人误以为借款已归还或无需归还，从而非法占有了出借人的财物，且数额较大，才可能构成侵占罪。但这种情况较为罕见，且需要具体证据支持。

2. 恶意上诉的法律后果：

   • 恶意上诉通常指的是当事人明知自己的上诉请求没有事实或法律依据，仍然坚持上诉，以拖延时间、逃避责任或达到其他不正当目的的行为。
   • 恶意上诉本身并不直接构成犯罪，但可能违反民事诉讼法的相关规定，如滥用诉讼权利、妨碍民事诉讼等。法院有权对恶意上诉的行为进行制裁，如罚款、拘留等，并可能判决恶意上诉方承担额外的诉讼费用。

3. 可能涉及的其他法律责任：

   • 违约责任：在民间借贷中，借款人未按约定还款，首先构成违约，应承担违约责任，如支付逾期利息、违约金等。
   • 民事诉讼中的败诉风险：如果借款人恶意上诉且最终败诉，除了需承担原债务外，还可能需承担因恶意上诉而增加的诉讼费用、律师费等额外损失。
   • 信用损害：恶意不还款和恶意上诉的行为都会严重损害借款人的信用记录，影响其未来的借贷能力和社会声誉。

建议：

• 对于出借人而言，如果遇到借款人不想还钱且恶意上诉的情况，应积极收集证据，证明借款事实、还款期限以及借款人的违约行为，以便在诉讼中维护自己的合法权益。
• 对于借款人而言，应遵守诚信原则，按约定还款。如果确实存在还款困难，应与出借人协商解决方案，如延期还款、分期还款等，避免采取恶意上诉等不正当手段。

进一步思考：

• 在处理民间借贷纠纷时，双方应尽量通过协商、调解等非诉讼方式解决争议，以降低诉讼成本和时间成本。
• 如果必须通过诉讼解决争议，双方应尊重法院的判决结果，履行相应的法律义务，避免采取恶意上诉等妨碍民事诉讼的行为。

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