面对欠钱人不还钱且对方要上诉的情况，你需要冷静应对，并采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、积极准备应诉材料
收集证据：
- 借条或借款合同：这是证明借贷关系存在的最直接证据，务必妥善保管。
- 转账记录：包括银行转账、微信转账、支付宝转账等凭证，证明资金的实际交付。
- 聊天记录与通话录音：在无书面借条的情况下，这些可以作为辅助证据，证明借贷合意及细节。
- 证人证言：如果有在场见证人，他们的陈述也可以作为证据，但需出庭作证以增强其法律效力。
起草答辩状：
- 在法定的答辩期内，按时提交答辩状。在答辩状中，你可以针对对方的诉求进行有理有据的反驳，同时提出自己的主张和观点。
二、了解诉讼流程与应对策略
接收起诉材料：
- 收到起诉状副本后，要仔细阅读其中的诉讼请求、事实和理由，了解对方的具体诉求和依据。
参与调解：
- 如果双方都有调解的意愿，可以积极参与调解程序。通过友好协商的方式解决纠纷，避免诉讼带来的不必要的麻烦和成本。
出庭应诉：
- 按时出庭，严格遵守法庭秩序。在庭审过程中，充分陈述自己的观点和理由，提供证据支持自己的主张。
上诉权利：
- 如果对最终的判决结果不满意，可以在规定的期限内及时提起上诉，通过合法的途径来维护自己的合法权益。
三、考虑执行阶段的问题
财产保全：
- 如果担心对方在诉讼期间转移财产，可以向法院申请财产保全，以确保判决后能够顺利执行。
执行措施：
- 如果获得胜诉判决而对方未履行，可以向法院申请强制执行。法院将采取多种措施（如冻结账户、查封财产等）来执行判决，实现你的债权。
信用影响：
- 需要注意的是，如果对方经判决仍不还款，有可能对其信用产生影响，甚至被列入“黑名单”。这虽然不是直接针对你的措施，但可以作为你追讨欠款的一个间接手段。
四、法律建议与风险提示
保持冷静与合法：
- 在整个诉讼过程中，要保持冷静和理性，依法行事。不要采取过激或违法的行为来追讨欠款，否则可能会给自己带来不必要的麻烦。
及时咨询与沟通：
- 如果你对诉讼流程、证据收集、答辩策略等方面存在疑问或不确定的地方，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和指导。
关注执行进展：
- 在判决后，要密切关注执行的进展情况。如果对方有财产可供执行但拒不履行判决，可以向法院申请采取更严厉的执行措施。
面对欠钱人不还钱且对方要上诉的情况，你需要积极准备应诉材料、了解诉讼流程与应对策略、考虑执行阶段的问题，并遵循法律建议与风险提示来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。