餐饮店员工受伤报警后，赔偿问题需根据具体情况确定责任主体与赔偿范围，主要分为以下两种情况：
若员工受伤属于工伤
根据《工伤保险条例》，员工在工作时间、工作场所内因工作原因受伤（如操作设备、搬运货物等），应认定为工伤。此时赔偿流程为：
- 第一步：申请工伤认定
餐饮店需在事故发生后30日内向当地社保部门提出工伤认定申请；若单位未申请，员工或其家属可在1年内自行申请。
关键点：需提供劳动合同、医疗诊断证明、事故现场证据（如监控录像、同事证言）等材料。
- 第二步：劳动能力鉴定
员工伤情稳定后，需通过劳动能力鉴定委员会评定伤残等级（如十级至一级），这将直接影响赔偿金额。
- 第三步：赔偿项目与标准
包括医疗费、停工留薪期工资（原工资福利不变）、一次性伤残补助金（根据伤残等级，为7-27个月本人工资）、伤残津贴（一至四级伤残长期支付）等。若单位未缴纳工伤保险，所有费用由单位承担。
若员工受伤属于第三方侵权或单位存在过错（非工伤）
例如因餐饮店设施故障（如地面湿滑、设备老化）、管理疏忽（如未提供安全培训）导致员工受伤，或员工被顾客、同事故意伤害，此时可能涉及：
- 民事侵权赔偿
根据《民法典》第1165条，过错方需赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）等。若单位存在过错（如未尽安全保障义务），需承担相应比例责任；若为第三方侵权（如顾客打伤员工），则由侵权人直接赔偿。
- 刑事责任（若构成犯罪）
若员工受伤系因他人故意伤害（如顾客殴打），且伤情达轻伤及以上，侵权人可能涉嫌故意伤害罪，需承担刑事责任，同时仍需民事赔偿。
特别提醒：
- 报警后，警方会调查事故原因（如是否涉及故意伤害、单位是否尽到安全义务），调查结果将作为责任认定的关键依据。
- 员工需保留医疗记录、费用单据、证人联系方式等证据，以便后续维权。
- 若单位拒绝赔偿，员工可向劳动仲裁委员会申请仲裁（工伤案件）或直接向法院起诉（侵权案件）。
如有具体细节（如受伤原因、单位是否缴纳社保等），可进一步向我说明，我会为您分析更精准的赔偿方案。