您好，关于饭店安装摄像头是否合法的问题，这主要取决于摄像头的安装位置和目的。

首先，根据新施行的《公共安全视频图像信息系统管理条例》，禁止在旅馆、饭店、宾馆、招待所、民宿等经营接待食宿场所的客房或者包间内部安装图像采集设备及相关设施。这是为了保护消费者的个人隐私，避免偷拍等违法行为的发生。因此，如果饭店在客房或包间内部安装了摄像头，那么这种行为是违法的。

然而，在饭店的公共区域，如大堂、走廊、餐厅等，为了维护公共安全、预防和打击违法犯罪，是可以安装摄像头的。但安装时必须遵守相关规定，比如合理确定图像采集设备的安装位置、角度和采集范围，并设置显著的提示标识，以告知顾客他们正处于视频监控区域内。

此外，如果饭店的摄像头安装不当，比如拍摄到了顾客的隐私区域，或者视频图像信息被随意收集、泄露、滥用，那么饭店可能会面临法律责任。因此，饭店在安装和使用摄像头时，必须严格遵守相关法律法规，确保不侵犯顾客的隐私和个人信息权益。

总的来说，饭店在公共区域安装摄像头是合法的，但必须遵守相关规定和法律法规，确保不侵犯顾客的隐私和个人信息权益。如果在客房或包间内部安装了摄像头，那么这种行为就是违法的。希望这个解答能够帮到您，如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。