申请信息公开时，寄件人和申请人可以不一致。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面分析
从政府信息公开的相关法律法规来看，并没有明确规定申请信息公开时寄件人和申请人必须一致。政府信息公开的核心在于保障公民、法人或其他组织依法获取政府信息的权利，只要申请人符合法定条件，且申请内容合法合规，行政机关就应当依法予以处理。寄件人只是负责将申请信息寄送给行政机关的一方，其身份并不直接影响申请的有效性。
实际操作层面分析
委托申请情况：在实际操作中，申请人可能因为各种原因（如身体原因、时间原因等）无法亲自寄送申请，此时可能会委托他人代为寄送。这种情况下，寄件人就是受委托人，而申请人仍然是原始的信息获取请求者。只要受委托人能够提供有效的委托证明，且申请内容符合规定，行政机关就应当受理。
单位申请情况：如果是单位申请政府信息公开，通常会有专门的部门或人员负责处理此类事务。在这种情况下，寄件人可能是单位的工作人员，而申请人则是单位本身。只要单位能够提供有效的申请文件和身份证明，行政机关同样会依法处理。
注意事项
确保申请合法合规：无论寄件人和申请人是否一致，申请内容都必须合法合规，不得侵犯国家秘密、商业秘密或个人隐私等。
提供有效证明：如果寄件人和申请人不一致，建议提供有效的委托证明或单位授权文件，以便行政机关核实身份和申请内容。
关注申请进度：申请人应关注申请进度，确保行政机关已经收到并正在处理申请。如果长时间未收到回复，可以主动联系行政机关查询申请状态。
总结与建议：申请信息公开时，寄件人和申请人可以不一致。但无论何种情况，都应确保申请合法合规，并提供有效证明以便行政机关核实。如果你在申请政府信息公开过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。