针对您提出的“信息公开申请人指定送达方式是否可以”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，行政机关作出的信息公开处理决定，是正式的国家公文，其送达方式应当遵循权威、规范的原则，并依法送达申请人。根据相关规定，送达方式主要包括直接送达、委托其他行政机关代为送达以及邮寄送达这几种。
直接送达与委托送达：
- 直接送达是指行政机关直接将信息公开处理决定交给申请人或其法定代理人。
- 委托其他行政机关代为送达，则是在特定情况下，由另一个行政机关代为完成送达任务。
- 在这两种方式下，送达的时点以申请人或其法定代理人签收之日为准。
邮寄送达：
- 当采取邮寄送达方式时，根据《中华人民共和国邮政法》第五十五条的规定，以及我国国家公文邮寄送达的实际做法，应当通过邮政企业进行送达，而不得通过不具有国家公文寄递资格的其他快递企业。
- 行政机关在邮寄送达时，可以依照《中华人民共和国政府信息公开条例》及有关规定收取邮寄成本费用，但不得要求申请人向邮政企业支付邮寄费。
- 邮寄送达的时点以交邮之日为准。
关于申请人指定送达方式：
- 虽然法律没有明确规定申请人可以指定送达方式，但行政机关在处理信息公开申请时，通常会考虑申请人的合理需求和便利性。
- 如果申请人提出了特定的送达方式要求（如希望采用某种特定的邮寄方式），且该要求不违反法律规定和行政机关的送达原则，行政机关可能会根据实际情况进行考虑和调整。
- 然而，最终送达方式的选择仍需由行政机关根据法律规定、实际情况以及送达的效率和安全性等因素进行综合判断。
总结：
信息公开申请人的送达方式需求虽然可能得到行政机关的考虑，但最终送达方式的选择仍需遵循法律规定和行政机关的送达原则。如果申请人有特定的送达方式要求，建议与行政机关进行沟通，以了解是否可以满足其需求。同时，申请人也应理解并接受行政机关在送达方式上的最终决定。