针对您提出的“邮寄方式申请信息公开，怎么算申请之日”的问题，根据国务院办公厅政府信息与政务公开办公室发布的《关于政府信息公开期限有关问题的解释》（国办公开办函〔2015〕207号），以下是对该问题的详细解答：

当您选择以邮寄方式提交信息公开申请时，申请之日的确定主要依据行政机关的签收情况。具体来说：

1. 如果邮寄方式需要签收：

   • 行政机关在收到您的邮寄申请并签收后，以签收之日为收到申请之日。这意味着，从行政机关签收您的邮件那一刻起，就视为他们已经收到了您的信息公开申请。

2. 如果邮寄方式无需签收（如平信）或您将申请寄送至了非政府信息公开工作机构：

   • 在这种情况下，政府信息公开工作机构应当在实际收到您的信息公开申请的当日，通过电话联系您予以确认。
   • 以确认之日为收到申请之日。即，当行政机关与您电话确认收到申请后，那个确认的日期就被视为申请之日。
   • 如果您没有提供联系电话，或者提供的联系电话无法接通，行政机关政府信息公开工作机构会做好登记，并自恢复与您的联络之日启动处理程序并起算期限。

此外，还需要注意的是，信息公开处理期限是从收到申请之日的次日起计算的。这意味着，如果行政机关在某一天签收了您的申请，那么处理期限将从第二天开始计算。

希望以上解答能够清晰地回答您的问题。如果您还有其他关于信息公开申请的疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。