关于买卖牛中间人是否构成犯罪的问题，需根据具体情况进行判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

可能构成犯罪的情形

1. 欺诈行为：

   • 如果中间人在买卖牛的过程中，故意隐瞒牛的真实情况（如牛的年龄、健康状况、品种等），或者虚构事实（如声称牛有特殊品质或来源），导致买方或卖方遭受经济损失，那么中间人可能构成诈骗罪。诈骗罪的构成要件包括：主观上具有非法占有的目的，客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为导致被害人产生错误认识并处分财产。

2. 共同犯罪：

   • 如果中间人与买卖双方中的一方或双方事先通谋，共同实施欺诈行为或进行其他违法活动（如走私、偷盗等），那么中间人可能构成共同犯罪。在共同犯罪中，中间人可能因其在犯罪中所起的作用而被认定为从犯或主犯，并承担相应的刑事责任。

3. 违反行业规定或法律法规：

   • 如果中间人在买卖牛的过程中，违反了相关的行业规定或法律法规（如未经许可从事牲畜交易、未按规定进行检疫等），那么中间人可能面临行政处罚或刑事责任。这取决于具体违反的法律法规以及情节的严重程度。

不构成犯罪的情形

• 如果中间人在买卖牛的过程中，只是起到了牵线搭桥的作用，没有故意隐瞒或虚构事实，也没有与买卖双方通谋进行违法活动，且遵守了相关的行业规定和法律法规，那么中间人通常不构成犯罪。在这种情况下，中间人可能只是承担一般的民事责任（如因过失导致买卖双方遭受损失时，可能需要承担一定的赔偿责任）。

其他注意事项

• 主观故意与客观行为：在判断中间人是否构成犯罪时，需要综合考虑其主观故意和客观行为。如果中间人主观上没有犯罪故意，或者客观上没有实施犯罪行为，那么通常不构成犯罪。
• 证据收集与证明：在涉及刑事犯罪的案件中，证据的收集和证明至关重要。如果买卖双方或相关方认为中间人构成犯罪，需要收集充分的证据来证明中间人的犯罪行为。同样，如果中间人认为自己不构成犯罪，也需要提供相应的证据来支持自己的主张。
• 法律咨询与辩护：如果中间人面临刑事指控或涉嫌犯罪，建议及时向我咨询并寻求专业的法律辩护。作为专业律师，我可以根据具体情况为中间人提供法律意见、制定辩护策略，并代表其参与刑事诉讼程序。

综上所述，买卖牛中间人是否构成犯罪取决于具体情况和证据。如果中间人存在欺诈行为、共同犯罪或违反行业规定和法律法规等情形，可能构成犯罪；如果中间人只是起到了牵线搭桥的作用且没有违法行为，则通常不构成犯罪。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。