将药死的牛出售是否构成犯罪行为，这主要取决于出售者的主观意图、行为方式以及造成的后果，具体分析如下：

1. 若出售者明知牛是被药死的，仍故意出售，且该行为足以危害人体健康或造成严重后果的：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。因为药死的牛可能含有有毒有害物质，如果出售给他人食用，很可能对人体健康造成危害。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条：“生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”

2. 若出售者虽然出售了药死的牛，但主观上并无故意危害人体健康的意图，且未造成严重后果的：

   • 这种情况下，虽然出售者的行为可能违反了相关的食品安全管理规定或动物防疫法规，但不一定构成刑事犯罪。然而，如果因此造成了他人财产损失或身体伤害，出售者仍可能需要承担民事赔偿责任或行政处罚。
   • 相关法规：例如，《中华人民共和国动物防疫法》规定，禁止屠宰、经营、运输依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品。如果出售的药死牛未经检疫或检疫不合格，出售者可能面临行政处罚。

3. 若出售者对牛被药死的情况并不知情，且采取了合理的注意措施：

   • 在这种情况下，出售者通常不构成犯罪。因为犯罪的构成需要主观上的故意或过失，如果出售者确实不知情且已尽到合理的注意义务，那么其行为就不具备犯罪的主观要件。
   • 法律原则：刑法中的“无罪过则无犯罪”原则，即行为人只有在主观上存在故意或过失时，才可能构成犯罪。

法律建议：

• 对于出售者而言，应当严格遵守相关的食品安全和动物防疫法规，确保所出售的动物产品符合安全标准。
• 如果发现牛等动物出现异常死亡情况，应及时向相关部门报告并配合调查处理，避免将可能有害的动物产品流入市场。
• 如果因出售药死的牛而面临法律纠纷或处罚，建议及时咨询专业律师以维护自身合法权益。

可能后果：

• 如果构成犯罪，出售者可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
• 如果不构成犯罪但违反了相关法规，出售者可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 无论是否构成犯罪或违反法规，出售者都可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因出售药死的牛而给他人造成的损失。

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