针对您描述的情况，对方收取定金后却以“自己开店”为由无法履行原约定，属于违约行为，您有权要求对方承担法律责任。以下是具体分析和处理建议：

1. 明确法律关系：定金性质与违约责任

• 根据《民法典》第586-588条，定金具有担保性质，若给付定金方（您）无过错，收受定金方（对方）违约的，需双倍返还定金；若您选择不要求双倍返还，也可要求对方返还定金并赔偿实际损失（如因对方违约导致的额外支出）。
• 关键点：需确认双方是否明确约定“定金”性质（如书面协议、聊天记录中提及“定金”而非“订金”）。若未明确约定，可能被认定为“预付款”，此时只能要求返还本金及利息。

2. 处理步骤：协商与法律途径

• 第一步：协商解决
  与对方沟通，要求其按定金规则双倍返还或退还本金并赔偿损失。保留沟通记录（如微信、短信、录音），作为后续维权证据。
• 第二步：发送律师函（可选）
  若协商无果，可委托律师向对方发送正式函件，明确违约责任及赔偿要求，施加法律压力。
• 第三步：起诉维权
  若对方仍拒绝履行，可向法院起诉，主张：
  
  • 返还定金（或双倍返还）；
    
  • 赔偿实际损失（如交通费、误工费等）；
    
  • 承担诉讼费用。
    证据清单：定金支付凭证、书面/电子协议、沟通记录、损失证明（如发票、收据）。

3. 特殊情形：对方是否构成欺诈？

• 若对方从一开始就无履行意图（如虚构事实骗取定金），可能涉嫌合同诈骗罪。此时可向公安机关报案，追究其刑事责任。
  
• 判断标准：对方是否以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相骗取财物。例如：对方声称有货源/服务能力，但实际从未准备。

4. 预防建议：未来交易注意事项

• 书面协议：尽量签订书面合同，明确约定定金条款、违约责任及争议解决方式。
  
• 核实信息：交易前核实对方身份、经营资质（如营业执照），避免与个人或无资质主体交易。
  
• 定金限额：定金数额不得超过主合同标的额的20%，超出部分可能不被法院支持。

总结：您可先通过协商或律师函要求对方承担违约责任；若无效，直接起诉是有效手段。若怀疑对方欺诈，可同步报案。具体操作中如有疑问，欢迎随时向我咨询细节。