对方租房已付定金但后来拿了货款的行为，可能构成侵占或诈骗，需根据具体情况判断。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 定金与货款的关系
- 定金是在租房合同中，为担保合同的履行而支付的一部分款项。根据《民法典》第五百八十七条，定金具有担保性质，若给付定金的一方不履行债务，则无权请求返还定金。但此处的定金与货款是性质不同的两笔款项。
二. 对方行为的性质分析
侵占行为：
- 如果对方在租房过程中，以非法占有为目的，将你的货款占为己有，且数额较大（通常指一万元以上），拒不退还，可能构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 法律依据：《刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
诈骗行为：
- 如果对方在租房过程中，以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取你的货款，则可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 法律依据：《刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三. 应对策略
收集证据：
- 保留与对方的所有沟通记录，包括短信、微信、邮件等。
- 收集支付货款的凭证，如转账记录、收据等。
- 如有可能，收集对方承认拿走货款的证据，如录音、视频等。
协商解决：
- 尝试与对方进行协商，要求其退还货款。
- 在协商过程中，可以提及定金与货款是性质不同的两笔款项，定金问题可另行解决。
报警处理：
- 如果对方拒不退还货款，且涉嫌侵占或诈骗，可以向当地公安机关报案。
- 提供收集到的证据，协助公安机关进行调查。
法律诉讼：
- 如果协商无果，且公安机关未予立案，可以考虑通过法律途径解决。
- 向法院提起诉讼，要求对方退还货款，并承担相应的法律责任。
我的观点：对方租房已付定金但后来拿了货款的行为，显然违反了诚实信用原则。无论其行为构成侵占还是诈骗，你都应积极采取措施维护自己的合法权益。在收集证据的基础上，先尝试协商解决；若协商无果，则应及时报警或提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。