卖山老鼠是否犯法，需根据具体情况来判断，主要涉及野生动物保护的相关法律法规。以下从不同角度进行分析：

1. 若山老鼠属于国家保护野生动物：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到法律的严厉制裁，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 因此，如果山老鼠被列为国家保护野生动物，那么出售山老鼠的行为显然是违法的，将承担相应的法律责任。

2. 若山老鼠不属于国家保护野生动物，但属于“三有”保护动物：

   • “三有”保护动物即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。对于这类动物，虽然不像国家重点保护野生动物那样受到严格保护，但非法猎捕、杀害、收购、运输、出售等行为也可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 因此，如果山老鼠属于“三有”保护动物，出售行为也可能面临法律风险。

3. 若山老鼠既不属于国家保护野生动物，也不属于“三有”保护动物：

   • 在这种情况下，出售山老鼠的行为可能不直接违反野生动物保护法律法规。但是，如果出售过程中存在其他违法行为，如未经许可擅自经营、销售不符合食品安全标准的野生动物等，仍然可能受到相关法律法规的制裁。
   • 此外，即使山老鼠不属于保护动物，从公共卫生和生态平衡的角度考虑，也不建议随意捕杀和出售野生动物。

法律建议：

• 在出售任何野生动物之前，务必确认其是否属于国家保护野生动物或“三有”保护动物，并了解相关法律法规的规定。
• 如果不确定野生动物的种类或保护级别，建议咨询当地野生动物保护部门或林业主管部门，以获取准确的信息和指导。
• 遵守相关法律法规，不要非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生动物，以免承担法律责任。

可能后果：

• 如果违反野生动物保护法律法规，可能面临罚款、没收违法所得、有期徒刑等法律制裁。
• 此外，还可能对生态环境造成破坏，影响生物多样性，进而对人类自身的生存和发展产生不利影响。

如有任何关于野生动物保护或侵权损害方面的法律问题，可以直接向我咨询。