卖老鼠肉是犯法的，这主要涉及到食品安全和公共卫生方面的法律规定。以下从几个关键角度为你详细分析：
食品安全角度：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。老鼠肉显然不符合这一标准，因为老鼠可能携带各种病菌和寄生虫，食用后可能对人体健康造成严重危害。
- 如果商家将老鼠肉冒充其他肉类进行销售，还可能构成欺诈行为，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者知情权和选择权的规定。
公共卫生角度：
- 老鼠是多种疾病的传播媒介，如鼠疫、流行性出血热等。销售老鼠肉可能引发公共卫生事件，对公众健康构成威胁。
- 政府部门对食品生产经营活动有严格的监管要求，包括食品来源的合法性、食品加工的卫生条件等。销售老鼠肉显然违反了这些监管要求。
法律责任角度：
- 如果商家销售老鼠肉被查实，将面临严厉的法律制裁。根据违法情节的严重程度，商家可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
- 如果销售老鼠肉导致消费者健康受损或死亡，商家还可能承担刑事责任，如构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等。
法律建议：
- 作为消费者，在购买食品时应选择正规渠道，注意查看食品的来源和标签信息，避免购买来源不明的食品。
- 如果发现商家销售可疑食品或存在欺诈行为，应及时向相关部门举报，维护自己的合法权益和公共卫生安全。
- 作为商家，应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品的合法性和安全性，避免因违法经营而承担法律责任。
可能后果：
- 商家如果销售老鼠肉，一旦被发现将面临严重的法律后果，包括行政处罚和刑事责任。
- 消费者如果购买并食用了老鼠肉，可能面临健康风险，甚至危及生命。因此，消费者应提高警惕，避免购买和食用来源不明的食品。
总之，卖老鼠肉是犯法的，不仅违反了食品安全法律法规，还可能对公众健康构成威胁。如果你有任何关于食品安全或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。