针对您在网上购买的生鲜不退的问题，首先明确结论：这主要取决于购买时商家是否明确告知了退换货政策，以及生鲜商品的具体情况是否符合退换货的条件。以下是从不同角度为您详细分析：
一、商家退换货政策明确且合理的情况
若商家在购买页面或交易过程中明确告知了生鲜商品不退换：
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，虽然消费者享有七天无理由退货的权利，但这一权利并不适用于所有商品。特别是对于一些定制商品、鲜活易腐商品等，商家可以与消费者约定不适用无理由退货。
- 如果商家在购买时已经明确告知了生鲜商品不退换，并且这一政策不违反法律法规的强制性规定，那么消费者在购买后通常难以要求退货。
若商家未明确告知或告知不充分：
- 如果商家在购买时未明确告知生鲜商品不退换，或者告知的方式不够显著、清晰，导致消费者在购买时未能充分了解这一政策，那么消费者在购买后有权要求退货。
- 在这种情况下，您可以先与商家协商，要求退货或换货。如果商家拒绝，您可以向电商平台投诉，或者向消费者协会、市场监管部门等寻求帮助。
二、生鲜商品存在质量问题的情况
若生鲜商品存在质量问题：
- 无论商家是否明确告知了退换货政策，如果生鲜商品存在质量问题，如变质、损坏等，消费者都有权要求退货或换货。
- 在这种情况下，您应当保留好相关证据，如商品照片、购买记录等，以便在要求退货或换货时提供证明。
若商家拒绝处理质量问题：
- 如果商家拒绝处理生鲜商品的质量问题，您可以向电商平台投诉，要求平台介入处理。
- 同时，您也可以向消费者协会、市场监管部门等投诉，寻求法律援助或调解。在必要时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
与商家协商：
- 在遇到生鲜不退的问题时，首先尝试与商家进行友好协商，了解商家的退换货政策，并说明自己的情况和需求。
保留证据：
- 无论协商结果如何，都应当保留好相关证据，如商品照片、购买记录、与商家的沟通记录等，以便在后续处理中提供证明。
寻求帮助：
- 如果与商家协商无果，可以向电商平台投诉，或者向消费者协会、市场监管部门等寻求帮助。这些机构通常会提供调解、投诉处理等服务，帮助您解决问题。
最后，我想强调的是，作为消费者，在购买生鲜商品时应当仔细阅读商家的退换货政策，了解自己的权益和义务。同时，在遇到问题时应当保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。