针对您网购食品生鲜没收到就产生差价且商家不给退的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、核实情况与保留证据
核实订单与物流信息：
- 首先，确认您的订单状态，查看物流信息是否显示商品已发出但您未收到。
- 如果物流信息显示商品已签收，但您并未实际收到，可能是物流环节出现问题，此时应联系物流公司核实情况。
保留相关证据：
- 截图保存订单信息、支付记录、物流信息等，作为后续维权的证据。
- 如果商品存在差价，且商家未提前告知，也请保留相关证据，如商品页面截图、价格对比等。
二、与商家沟通协商
主动联系商家：
- 通过网购平台的聊天工具或客服热线联系商家，说明您未收到商品且存在差价的情况，表达退款意愿。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题解决。
尝试协商解决：
- 与商家友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，商家可能同意退款、补发商品或提供其他补偿措施。
- 如果商家同意退款，请确保退款流程顺利进行，并关注退款到账情况。
三、利用平台介入机制
申请平台介入：
- 如果与商家协商无果，您可以向购物平台提交投诉，请求平台介入处理。
- 在提交投诉时，需详细描述问题并提供相关证据，如订单信息、支付记录、物流信息、与商家的聊天记录等。
遵循平台规则：
- 不同平台的介入机制和处理流程可能有所不同，您需仔细阅读平台规则并按照要求操作。
- 平台可能会要求您提供更多证据或进行进一步沟通，请积极配合平台的工作。
四、向相关部门投诉举报
拨打消费者投诉热线：
- 若平台介入后仍无法解决问题，您可以拨打12315消费者投诉热线进行投诉。
- 在投诉时，需提供详细的信息和证据材料，如订单信息、支付记录、与商家的聊天记录、平台处理结果等。
向市场监管部门举报：
- 对于涉嫌违法违规的商家行为，您还可以向当地的市场监督管理部门进行举报。
- 举报时，请提供详细的商家信息和违法违规行为描述，以及相关证据材料。
五、考虑法律途径解决（如涉及较大金额或复杂纠纷）
- 提起诉讼：在必要时，您可以通过法律途径向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。这通常适用于涉及较大金额或复杂纠纷的情况。
- 准备诉讼材料：如果您决定提起诉讼，需要准备起诉状、证据材料等诉讼文件，并按照法院的要求进行提交。
在处理过程中，您需要注意以下几点：
- 及时行动：发现问题后应尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。
- 保持冷静理性：在处理过程中保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题解决。
- 增强防范意识：未来在选择生鲜网购商家时应更加谨慎，选择信誉良好、口碑可靠的商家进行交易以降低风险。
如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更具体的法律建议和支持。