股东与公司签订了劳动合同，被欠薪时是可以追讨的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 股东身份与劳动者身份的独立性：

   • 股东作为公司的出资人，享有股东权益，但这并不妨碍其同时作为公司的劳动者，与公司签订劳动合同并受其管理。股东的劳动者身份与其股东身份是独立的，两者并不冲突。
   • 因此，当股东以劳动者身份与公司签订劳动合同后，就应当享有与普通劳动者相同的劳动权益，包括获得劳动报酬的权利。

2. 劳动合同的法律效力：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦签订，即具有法律效力，双方均应严格履行。
   • 如果公司违反劳动合同约定，拖欠股东的工资，就构成了违约行为，股东有权依据劳动合同和相关法律法规追讨欠薪。

3. 追讨欠薪的途径：

   • 协商解决：股东可以首先尝试与公司进行协商，要求公司支付拖欠的工资。这是最为直接和高效的解决方式。
   • 劳动仲裁：如果协商无果，股东可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付欠薪及可能的经济补偿。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其裁决具有法律效力。
   • 诉讼解决：如果劳动仲裁结果不满意或公司不履行仲裁裁决，股东还可以向人民法院提起诉讼，要求公司支付欠薪及承担相应的法律责任。

4. 注意事项：

   • 保留证据：股东在追讨欠薪时，应保留好与公司的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以便在协商、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
   • 及时行动：一旦发现公司拖欠工资，股东应及时采取行动，避免超过法定的追讨时效（通常为一年，但具体可能因地区而异），导致权益无法得到保障。
   • 了解法律法规：股东在追讨欠薪前，应了解相关的法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，股东与公司签订了劳动合同后，被欠薪时是可以追讨的。股东可以通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。