针对您提出的“离职后不办理离职手续怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，离职手续是劳动者与用人单位解除劳动关系时应当履行的必要程序，它包括了工作交接、工资结算、社保转移、开具离职证明等多个环节。这些手续不仅关乎劳动者的个人权益，也影响着用人单位的正常运营。

一、关于离职手续的办理

1. 提前通知：根据《劳动合同法》的规定，劳动者在离职前应当提前通知用人单位。具体来说，试用期内的劳动者需提前三日通知，非试用期内的劳动者则需提前三十日以书面形式通知。这是劳动者履行离职手续的第一步。

2. 工作交接：在离职前，劳动者应当与用人单位进行工作交接，确保工作的连续性和稳定性。这包括交接工作文件、资料、设备等，并签署工作交接清单。

3. 工资结算：用人单位应当在劳动者离职时一次性结清其工资，不得克扣或无故拖欠。如果用人单位存在克扣工资的情况，劳动者有权向劳动行政部门或工会投诉，甚至申请劳动仲裁。

4. 社保转移：用人单位还应当在劳动者离职后十五日内为其办理社会保险关系转移手续，确保劳动者的社保权益不受影响。

5. 开具离职证明：这是离职手续中非常重要的一环。根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当在解除或终止劳动合同时出具解除或终止劳动合同的证明，即离职证明。离职证明应当写明劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等信息。

二、如果用人单位不办理离职手续怎么办

1. 与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，明确表达您希望办理离职手续的意愿，并了解用人单位不办理的原因。通过沟通，或许能够找到解决问题的办法。

2. 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门投诉。劳动行政部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并责令用人单位限期改正。

3. 申请劳动仲裁：如果劳动行政部门未能解决问题，或者您对处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并保障您的合法权益。

4. 寻求法律援助：在必要时，您还可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解您的法律权益和可行的维权途径。

三、特别提醒

• 保留证据：在离职过程中，务必保留好相关证据，如离职申请、工作交接清单、工资结算单、离职证明等。这些证据将在您维权时发挥重要作用。
• 及时维权：如果发现用人单位存在违法行为或侵犯您的权益，请及时采取行动进行维权。拖延时间可能会使问题变得更加复杂和难以解决。

总之，离职手续是劳动者与用人单位解除劳动关系时应当履行的必要程序。如果用人单位不办理离职手续，您可以通过协商、投诉、仲裁等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。