针对您提出的“离职不给办手续怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，用人单位在员工离职时有义务为其办理离职手续，这是劳动法律法规所规定的。如果用人单位拒绝或拖延办理，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与企业沟通协商：

   • 尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解拒绝办理离职手续的具体原因。
   • 提出您的合理诉求，即要求用人单位按照法律规定为您办理离职手续。
   • 如果沟通无果，可以要求用人单位给出书面拒绝的理由。

2. 寻求内部帮助：

   • 如果与人力资源部门沟通无果，您可以尝试寻求公司内部的工会或其他相关部门的帮助，进行进一步协商。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果用人单位仍然拒绝办理离职手续，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 提供相关证据，如离职申请、与用人单位的沟通记录等，以便劳动监察部门进行调查。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的调解仍然无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 准备充分的证据材料，包括劳动合同、离职申请、与用人单位的沟通记录、劳动监察部门的处理结果等。
   • 按照仲裁程序参加仲裁庭审，等待仲裁裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁裁决不服，可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明用人单位的违法行为，并阐述自己的诉求。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。同时，注意保留好所有与离职相关的证据材料，以便在需要时提供证明。

最后，我希望您能够顺利解决离职手续的问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向当地的劳动法律专业人士或相关部门咨询求助。