结论：节假日帮别人顶班，是否只拿三倍工资而没有底薪，这并非一个固定的规则，而是取决于多种因素，包括你与雇主之间的约定、你的工作性质以及相关法律法规的规定。

分析：

1. 与雇主之间的约定：

   • 如果你与雇主之间有明确的约定，比如节假日顶班只支付三倍工资而不包含底薪，那么按照约定执行即可。但这种约定必须是在双方自愿、平等的基础上达成的，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 如果没有明确的约定，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和实际情况来判断。

2. 工作性质：

   • 如果你的工作性质是全职员工，那么节假日顶班通常应该包含底薪和加班费。底薪是你作为员工的基本工资，而加班费则是对你节假日工作的额外补偿。
   • 如果你的工作性质是兼职或临时工，那么节假日顶班的工资支付方式可能更加灵活，但同样需要遵守相关法律法规的规定。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者在节假日工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这里的“工资”通常指的是包括底薪在内的全部工资。
   • 如果用人单位只支付三倍工资而不包含底薪，那么可能违反了劳动法的规定。劳动者有权要求用人单位支付完整的工资报酬，包括底薪和加班费。

建议：

• 如果你在节假日帮别人顶班，并且对工资支付方式有疑问或不满，建议首先与雇主进行沟通，明确工资支付方式和标准。
• 如果沟通无果，或者你认为雇主的行为违反了相关法律法规的规定，那么你可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 在未来的工作中，建议与雇主签订明确的劳动合同或协议，明确工资支付方式、工作时间、休息休假等条款，以保障自己的合法权益。

额外思考：

• 节假日顶班不仅涉及工资支付问题，还可能涉及工作时间、休息休假、劳动安全等权益问题。劳动者在顶班前应充分了解自己的权益和义务，避免因为不了解规定而遭受损失。
• 用人单位在安排劳动者节假日顶班时，也应遵守相关法律法规的规定，保障劳动者的合法权益。否则，可能面临法律责任和声誉损失。