结论：您提供的这两句话“风险均由承揽方依法负责”和“甲方不承担任何安全责任”，主要涉及合同中风险分配和责任承担的问题。以下是对这两句话的详细法律分析。

1. “风险均由承揽方依法负责”的法律分析：

   • 风险分配原则：在合同中，双方可以约定风险如何分配。此句明确表示，所有与合同相关的风险（可能包括但不限于履行过程中的意外、损失、损害等）均由承揽方承担。
   • 依法负责：这里的“依法”意味着承揽方承担的风险责任需符合法律法规的规定。如果法律法规对某些风险有特别规定（如某些风险不可通过合同约定转移），则这些规定将优先适用。
   • 法律后果：若合同履行过程中出现风险事件，且该事件属于双方约定的风险范围内，承揽方需依法承担相应的责任，包括但不限于赔偿损失、修复损害等。

2. “甲方不承担任何安全责任”的法律分析：

   • 安全责任的范围：此句中的“安全责任”可能涉及合同履行过程中的安全保障义务、事故预防责任等。甲方通过此条款试图免除自己在这些方面的所有责任。
   • 免责条款的效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同中的免责条款需符合法律法规的强制性规定，且不得违背公序良俗。如果免责条款试图免除一方因故意或重大过失造成的责任，或者免除一方对人身伤害的责任，该条款可能被认定为无效。
   • 法律后果：若甲方因故意或重大过失导致安全事故发生，或安全事故导致人身伤害，甲方不能仅凭此条款免除责任。法院或仲裁机构可能根据具体情况，判定甲方承担相应的法律责任。

综合建议：

• 明确风险范围：在合同中，双方应尽可能明确地界定“风险”的具体范围，以避免未来产生争议。
• 审查免责条款：甲方在设定免责条款时，应确保其符合法律法规的强制性规定，且不违背公序良俗。特别是对于涉及人身伤害或重大过失的免责条款，应格外谨慎。
• 考虑公平原则：合同条款的设定应遵循公平原则，确保双方的权利义务平衡。过于苛刻或片面的免责条款可能被法院或仲裁机构认定为无效。
• 咨询专业律师：在签订合同前，建议双方咨询专业律师，对合同条款进行全面审查，以确保合同的合法性和有效性。

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