针对您提出的“一元过期食品怎么赔偿”的问题，我将依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，为您提供一个清晰、详细且具有深度的解答。

首先，需要明确的是，销售过期食品，无论金额大小，都是违法的，并且消费者有权要求赔偿。对于您提到的1元过期食品，赔偿标准并非仅按食品价格来计算，而是依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的相关规定。

赔偿标准

1. 基本赔偿：

   • 如果消费者因食用过期食品导致身体受到损害（如食物中毒、身体不适等），可以向经营者或生产者要求赔偿实际损失。这包括但不限于医疗费用、误工费等因食用过期食品而产生的直接经济损失。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了基本赔偿外，消费者还有权要求支付惩罚性赔偿。根据法律规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 对于1元过期食品，虽然食品本身价值不高，但消费者仍有权要求支付价款十倍的赔偿金，即10元。然而，法律还规定了一个最低限额，即增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，在这种情况下，消费者实际上可以要求赔偿1000元。

注意事项

1. 证据保留：

   • 消费者在发现购买到过期食品后，应妥善保留购物小票、过期食品等证据。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用，能够有力支持您的赔偿请求。

2. 维权途径：

   • 消费者可以通过多种途径来维护自己的合法权益。首先，可以尝试与经营者协商和解，看是否能够达成赔偿协议。
   • 如果协商无果，可以请求消费者协会进行调解，或者向有关行政部门进行投诉。
   • 在必要时，消费者还可以提请仲裁机构进行仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的权益。

总结与建议

销售过期食品是违法的，并且消费者有权要求赔偿。对于1元过期食品，虽然食品价值不高，但消费者仍然可以依据法律规定要求支付高额的惩罚性赔偿。因此，我建议您在购买食品时务必仔细查看保质期，确保购买到的是安全、合格的食品。同时，如果发现购买到过期食品，应及时保留证据并通过合法途径进行维权。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。