如果您买到了一块钱的过期食品，您完全有权依法要求相应的赔偿。以下是根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，为您详细梳理的赔偿标准和维权步骤：
一、赔偿标准
基本赔偿：
- 如果您因食用过期食品导致了身体损害（例如食物中毒、身体不适等），您有权要求经营者或生产者赔偿您的实际损失，这包括但不限于医疗费用、误工费等。
惩罚性赔偿：
- 对于过期食品，无论其价格高低，您都有权要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 具体到一块钱的过期食品，虽然食品本身价值不高，但按照法律规定，您有权要求支付价款十倍的赔偿金，即10元。然而，法律还规定，如果增加赔偿的金额不足一千元，则赔偿金额为一千元。因此，在这种情况下，您实际上可以要求赔偿1000元。
二、维权步骤
保留关键证据：
- 妥善保管购物小票、发票等购物凭证，这些文件能证明您的购买行为，包括购买时间、地点、商品名称及价格。
- 保持过期食品及其包装的完整性，特别是生产日期、保质期等标签信息，这是证明食品已过期的直接证据。
与商家协商：
- 携带上述证据到商家处，依据法律规定提出合理的赔偿要求。
- 如果可能，记录下与商家的沟通细节，以备后续需要。
向相关部门投诉：
考虑法律诉讼：
- 如果协商和投诉均未能解决问题，您可以准备起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求（即要求赔偿一千元等），以及事实和理由。
- 整理之前收集的所有证据材料，确保符合法律要求的格式和内容。
- 将起诉状和证据材料提交至有管辖权的法院（通常是商家所在地的基层人民法院），并按照法院指示参与后续审理过程。
三、注意事项
- 在整个维权过程中，请务必遵守法律法规，以合理、合法的方式表达诉求，避免采取过激行为。
- 尽快采取措施，避免因时间过长导致证据丢失或难以收集。
- 为预防类似情况再次发生，建议您选择正规渠道购买食品，并仔细检查生产日期和保质期等信息。
综上所述，买到一块钱的过期食品时，您完全有权依法要求赔偿一千元。通过保留证据、与商家协商、向相关部门投诉以及必要时的法律诉讼，您可以有效维护自己的合法权益。