当您遇到员工收取货款后逃跑的情况，这无疑会给公司带来经济损失和法律风险。为了帮助您有效应对这一问题，以下是一些建议步骤：

一、立即固定证据

首先，您需要迅速而全面地收集与该员工及货款有关的所有资料。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同与入职信息：明确员工与公司的雇佣关系及其基本情况。
• 工资发放记录：反映员工工作期间的经济往来。
• 工作交接资料：了解员工的工作职责范围，特别是与货款相关的部分。
• 货款交接单据、聊天记录、交易凭证：这些是直接证明员工工作职责包含货款相关事宜以及货款去向不明的关键证据。

二、向公安机关报案

如果确认员工的行为涉嫌职务侵占罪（通常侵占金额达到6万元以上即可构成），您应立即向当地公安机关报案。公安机关将展开侦查工作，努力追回被侵占的款项，并对涉案员工进行法律追究。

三、进行民事追偿

在报警的同时，您还可以依据双方签订的劳动合同、交易合同等法律文件，以员工违约或不当得利为由，向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您将依靠前期固定好的各类证据来主张自己的权利，要求员工返还货款并赔偿因此造成的经济损失。

四、内部管理与预防

为了避免类似事件的再次发生，您还需要加强公司的内部管理和风险控制：

• 完善财务管理制度：确保货款的收取、管理和使用都有严格的制度保障。
• 加强员工培训与教育：提高员工的法律意识和职业道德水平，增强其对公司的忠诚度和责任感。
• 建立监督机制：定期对货款管理进行内部审计和检查，及时发现并纠正潜在的问题。

综上所述，面对员工收取货款后逃跑的情况，您应迅速采取行动固定证据、向公安机关报案、进行民事追偿，并加强内部管理与预防。通过这些措施，您可以最大程度地维护公司的合法权益，尽力挽回货款损失。