结论：在事故发生后监控缺失，只有对方看病记录的情况下，到法院的胜诉几率无法直接量化成具体的“几成”，但可以从多个角度分析影响胜诉的因素，并给出相应的法律建议。
分析影响胜诉的因素：
证据的充分性：
- 在交通事故责任认定和赔偿纠纷中，证据是关键。监控录像通常是直接且有力的证据，但在此情况下监控缺失，因此需要依赖其他证据来支持主张。
- 对方看病的记录可以作为证明对方受伤情况的证据，但仅凭此记录难以全面证明事故责任和赔偿金额。还需要其他证据，如现场照片、证人证言、交通事故认定书等，来共同构建完整的证据链。
事故责任的认定：
- 交通事故责任的认定通常依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定。在没有监控录像的情况下，交警部门会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据来综合判断事故责任。
- 如果能够提供充分的证据证明对方存在过错（如超速、违规变道等），则有助于在诉讼中争取更有利的责任认定。
赔偿金额的确定：
- 赔偿金额的确定通常依据受害人的实际损失和法律规定。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如适用）等。
- 在没有监控录像的情况下，需要依靠其他证据来证明这些损失的实际发生和金额。例如，医疗费可以通过医院出具的发票和诊断证明来证明；误工费可以通过受害人的工资单和单位出具的误工证明来证明。
法律建议：
积极收集证据：
- 尽管监控录像缺失，但仍应积极收集其他可能证明事故责任和赔偿金额的证据。这包括现场照片、证人证言、交通事故认定书、医疗记录、工资单等。
- 如果可能的话，可以尝试寻找其他目击者或调取附近的监控录像（如商店、住宅区的监控）来补充证据。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助制定诉讼策略，并代表当事人进行诉讼活动。
- 律师还可以协助当事人与保险公司或对方进行协商，争取达成和解协议，从而避免漫长的诉讼过程。
准备充分的诉讼材料：
- 在提起诉讼前，应准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据清单、相关证据材料等。这些材料应清晰、准确地反映事故经过、责任认定和赔偿请求。
保持冷静和理性：
- 在处理交通事故纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免与对方发生冲突或争吵，以免加剧矛盾并影响纠纷的解决。
后续行动建议：
- 如果您已经收集到了一些证据，但不确定是否充分或如何有效使用这些证据，可以直接向我咨询，我可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
- 如果您尚未开始收集证据或不知道如何收集证据，也可以向我咨询，我可以指导您如何有效地收集和使用证据来支持您的主张。