施工总承包单位对分包单位劳务用工情况承担监督管理责任，若未履行该责任，将可能面临民事责任和行政责任。以下从法律责任、具体职责及应对措施三个角度进行详细分析：
一、法律责任
民事责任：
- 根据《保障农民工工资支付条例》及相关法律规定，若因施工总承包单位未对分包单位劳动用工实施有效监督管理，导致分包单位拖欠农民工工资等侵害劳动者权益的问题，施工总承包单位可能需要承担先行清偿或垫付的责任。这意味着，在分包单位无法支付工资时，施工总承包单位需先支付工资给农民工，再向分包单位进行追偿。
行政责任：
- 根据《保障农民工工资支付条例》第五十六条，施工总承包单位未对分包单位劳动用工实施监督管理的，将由人力资源社会保障行政部门、相关行业工程建设主管部门责令限期改正；逾期不改正的，将面临5万元以上10万元以下的罚款。这一规定明确了施工总承包单位在劳动用工监督管理方面的行政责任。
二、具体职责
配备劳资专管员：
- 施工总承包单位应当在工程项目部配备劳资专管员，对分包单位劳动用工实施监督管理。劳资专管员需掌握施工现场用工、考勤、工资支付等情况，并审核分包单位编制的农民工工资支付表。
建立用工管理台账：
- 施工总承包单位和分包单位应当建立用工管理台账，详细记录分包单位的用工情况，包括人员数量、考勤记录、工资发放明细等。这些记录需至少保存至工程完工且工资全部结清后3年，以备查证。
审核工资支付表：
- 施工总承包单位需审核分包单位编制的农民工工资支付表，确保工资支付的准确性和及时性。分包单位应予以配合，提供必要的资料和信息。
三、应对措施
立即开展全面调查：
- 施工总承包单位应尽快对分包单位的劳动用工情况进行全面调查，了解实际状况，包括人员数量、考勤记录、工资发放情况等。这有助于及时发现潜在问题并采取措施加以解决。
建立健全监督管理制度：
- 制定并完善劳动用工监督管理制度，明确监督管理的具体流程、责任部门和责任人。确保日常监督的有效落实，防止类似问题的再次发生。
加强与分包单位的沟通与协作：
- 要求分包单位定期报送劳动用工资料，与其保持密切沟通。协助并监督其规范劳动用工管理，如签订劳动合同、建立工资专户等。这有助于增强分包单位的法律意识，减少劳动用工纠纷的发生。
积极整改与预防：
- 一旦发现存在劳动用工违法违规问题，应立即配合相关部门进行整改，及时补发工资、纠正违法行为。通过持续的内部审查和外部审计，预防类似问题的再次发生，降低法律风险。
总结与建议：施工总承包单位必须高度重视对分包单位劳动用工的监督管理，严格遵守相关法律法规，采取有效措施确保农民工的合法权益得到保障。若遇到相关法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。