结论：政府采购合同履约过程中，若标的物大幅涨价，能否申请追加合同价款需分情况讨论，具体如下：

1. 合同有明确约定
   若政府采购合同中已明确约定“因市场价格波动导致标的物成本变化的调整机制”（如价格调整公式、调价触发条件等），则可依据合同条款申请追加价款。此时需严格按合同约定的程序提交成本变动证据（如采购发票、市场价格指数等），经采购人审核确认后调整合同金额。
   法律依据：根据《政府采购法》第四十九条，政府采购合同履行中，采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或服务的，在不改变合同其他条款的前提下可签订补充合同，但补充合同金额不得超过原合同金额的10%。若价格调整属于合同约定范围且未超限额，可依法申请。

2. 合同无明确约定
   若合同未约定价格调整机制，则需分情形处理：

   • 不可抗力或情势变更：若标的物涨价因战争、自然灾害、政策突变等不可抗力导致，或因市场异常波动（如原材料全球性短缺）导致继续履行合同显失公平，可依据《民法典》第五百三十三条主张情势变更，请求变更或解除合同。但需注意，政府采购合同受《政府采购法》约束，变更需经财政部门审批，且需证明涨价非因商业风险（如供应商自身管理问题）。
     
   • 商业风险：若涨价属于正常市场波动（如季节性价格波动），则供应商需自行承担风险，无权要求追加价款。政府采购合同强调“预算刚性”，采购人通常无义务为商业风险买单。

3. 程序要求
   即使符合追加条件，也需严格履行法定程序：

   • 供应商需在合同履行过程中及时提出书面申请，并附成本变动证据；
     
   • 采购人需组织审核，必要时委托第三方机构评估；
     
   • 若涉及补充合同，需报财政部门备案（超过原合同金额10%的需重新审批）；
     
   • 争议解决可通过协商、行政复议或诉讼途径，但政府采购合同纠纷通常优先适用《政府采购法》规定的救济程序。

建议：若您作为供应商面临此类问题，建议首先核查合同条款，收集价格变动证据（如行业报告、采购记录等），并与采购人协商。若协商无果，可依法申请财政部门介入或提起行政诉讼，但需注意政府采购合同的特殊性，避免因程序瑕疵导致诉求被驳回。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作路径。