结论：政府采购申请表的价格高于合同签订价格是否可行，需根据具体情况来判断。在大多数情况下，这种做法是不被允许的，因为这可能涉及对合同实质性内容的背离，违反相关法律法规。但在某些特殊情况下，如工程变更、不可抗力或情势变更等，合同价格可能需要进行合理调整。
详细分析：
法律法规的约束：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人应依据招标文件和中标人的投标文件订立书面合同，且不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。合同实质性内容通常包括工程范围、建设工期、工程质量、工程价款等。因此，如果政府采购申请表的价格高于合同签订价格，且这种差异构成了对合同实质性内容的背离，那么这种做法就是违法的。
合同实质性内容的保护：
- 合同实质性内容是合同双方权利义务的基础，任何背离这些内容的协议都可能损害一方的利益，破坏市场的公平竞争环境。因此，法律对合同实质性内容的保护是非常严格的。如果政府采购申请表的价格高于合同签订价格，且没有合理的解释和依据，那么这种差异很可能被视为对合同实质性内容的背离。
特殊情况下的合同价调整：
- 尽管原则上合同价不应高于中标价，但在某些特殊情况下，如工程变更（设计变更、工程量增减等）、不可抗力（自然灾害、战争等）或情势变更（物价大幅上涨等）导致按原中标价履行合同显失公平的，双方可以协商调整合同价格。然而，这种调整必须遵循严格的程序，并有充分的依据和记录，以确保调整的合法性和合理性。
实际操作中的建议：
- 在政府采购过程中，应严格按照招标文件和中标人的投标文件订立合同，确保合同价格与中标价格一致。如果确实需要调整合同价格，应依据相关法律法规和合同条款进行，并确保调整的合法性和合理性。同时，建议保留完整的书面记录和证据，以备未来可能出现的争议或审计。
可能产生的法律后果：
- 如果政府采购申请表的价格高于合同签订价格，且被认定为背离合同实质性内容，那么所签合同可能会被法院或仲裁机构认定为无效。这将导致合同中约定的权利义务对双方失去法律约束力，可能引发一系列的法律纠纷和损失。
- 此外，招标人与中标人还可能因不按照招标文件和中标文件订立合同而面临行政处罚，罚款金额可达中标项目金额的千分之五至千分之十。
总结与建议：
政府采购申请表的价格高于合同签订价格在大多数情况下是不被允许的，因为这可能涉及对合同实质性内容的背离。然而，在特殊情况下，如工程变更、不可抗力或情势变更等，合同价格可能需要进行合理调整。在任何情况下，都应确保合同价格的调整合法、合理，并保留完整的书面记录和证据。如果您在政府采购过程中遇到相关问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。