老人家属若要追究商家责任，核心在于证明商家存在过错且该过错与老人受损结果之间存在因果关系。具体可从以下角度分析和操作：

1. 明确侵权类型

   • 产品责任：若老人因商家提供的产品缺陷受损（如食品过期、医疗器械故障），需保留产品实物、购买凭证、医疗诊断证明等证据，直接依据《民法典》第1202-1207条主张赔偿。
     
   • 服务责任：若因商家服务不当（如养老院护理疏忽、餐厅地面湿滑导致摔倒），需证明商家未尽安全保障义务（如监控录像、现场照片、证人证言），依据《民法典》第1198条要求赔偿。
     
   • 合同责任：若老人与商家存在服务合同（如旅游合同、保健服务协议），商家违约导致损害，可依据《民法典》合同编主张违约责任。

2. 关键证据收集

   • 现场证据：事故发生时的照片、视频、监控录像，证明商家环境或行为存在安全隐患。
     
   • 医疗证据：病历、诊断证明、医疗费发票，证明损害结果及与商家行为的关联性。
     
   • 证人证言：目击者联系方式及书面陈述，辅助证明商家过错。
     
   • 沟通记录：与商家的协商录音、聊天记录，证明商家承认过错或拒绝赔偿的态度。

3. 责任追究路径

   • 协商调解：优先与商家沟通，出示证据并明确赔偿诉求（如医疗费、护理费、精神损害抚慰金）。
     
   • 投诉举报：向市场监管部门（12315）、消费者协会或行业主管部门投诉，借助行政力量督促商家解决。
     
   • 诉讼维权：若协商无果，可向法院起诉，主张侵权赔偿或违约赔偿。诉讼中需注意：
     
     • 诉讼时效：一般为3年，自知道权益受损之日起计算；
       
     • 赔偿范围：包括直接损失（医疗费）和间接损失（如误工费、护理费），若商家存在故意或重大过失，还可主张惩罚性赔偿。

4. 特殊情形注意

   • 老人自身过错：若老人对损害发生存在过错（如未遵守商家安全提示），商家可能减轻或免除责任，但需商家举证。
     
   • 商家抗辩事由：商家可能以“已尽安全义务”“损害由第三方造成”等抗辩，家属需提前准备反驳证据（如专家鉴定、第三方责任排除证明）。

行动建议：

1. 立即固定证据（如报警、封存产品）；
   
2. 委托专业机构对损害原因进行鉴定（如食品检测、事故原因分析）；
   
3. 根据证据类型和损害程度，选择协商、投诉或诉讼中最优路径。
   

若需进一步分析具体案件细节（如证据清单、赔偿计算方式），可直接向我咨询，我会结合案例和法律条文为您详细解答。