结论：老人在店里摔倒，店家是否有责任，主要取决于店家是否尽到了安全保障义务。以下从多个角度进行详细分析：

店家有责任的情形

1. 地面湿滑未处理：

   • 若店内地面因清洁、雨雪等原因导致湿滑，且店家未及时清理或设置警示标志，导致老人摔倒，店家需承担责任。例如，店内刚拖完地未设置防滑标识，老人因此滑倒受伤，店家应负责。

2. 设施存在安全隐患：

   • 店内的台阶、扶手、货架等设施若损坏、松动或摆放不当，且店家未及时维修或调整，导致老人摔倒，店家同样需负责。比如，店内货架摆放不稳，老人碰撞后摔倒受伤，店家应承担责任。

3. 人员疏导不当：

   • 在促销活动等人流密集时，若店家未安排足够工作人员进行疏导，导致人群拥挤，老人摔倒，店家也需负责。例如，店内促销时人群混乱，老人被挤倒受伤，店家应承担责任。

4. 未及时救助：

   • 店家在发现老人摔倒后，有义务及时采取合理的救助措施，如呼叫急救人员、进行基本急救等。若因店家拖延救助导致老人病情加重或产生不良后果，店家亦需承担责任。比如，店员看到老人摔倒却未及时拨打急救电话，使老人错过最佳治疗时机，店家应对延误治疗造成的损害负责。

店家无责任的情形

1. 老人自身原因：

   • 若老人摔倒完全因自身身体原因（如突发疾病、行动不便）或疏忽大意（如低头玩手机、奔跑）导致，且店家环境和设施均安全，店家已尽到合理义务，则店家无需承担责任。例如，老人因眩晕症发作在店内摔倒，店家环境安全，无需承担责任。

2. 第三方原因：

   • 若老人摔倒是由第三方行为（如其他顾客撞倒、店外人员闯入等）导致，且店家在事件过程中无过错，则店家无需承担责任，应由侵权的第三方承担相应责任。例如，老人被其他奔跑的顾客撞倒，店家已尽到安全保障义务，无需承担责任，应由撞人者赔偿。

法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。”

总结与建议

老人在店里摔倒后，店家是否需要承担责任，关键在于店家是否尽到了安全保障义务。店家应确保店内环境安全、设施完好、人员疏导得当，并在发现老人摔倒后及时采取救助措施。若因店家过错导致老人摔倒，店家需承担相应责任；若因老人自身原因或第三方行为导致，且店家已尽到合理义务，则店家无需承担责任。

建议：在实际操作中，若遇到此类情况，建议店家及时保留现场证据（如监控录像、照片等），并尽快与老人或其家属沟通，了解摔倒原因及伤情。同时，店家可咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属，并采取相应的法律措施。若您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。