针对建设项目民工保证金不给退的问题，你可以按照以下步骤来处理：

1. 核查保证金缴纳与退还的约定：

   • 首先，你需要回顾与建设单位或总承包单位签订的合同中，关于民工保证金缴纳与退还的具体条款。这些条款通常会明确保证金的缴纳比例、缴纳时间、退还条件以及退还时间等关键信息。
   • 如果合同中有明确的退还条款，且你已满足退还条件（如工程完工、民工工资已结清等），那么建设单位或总承包单位无正当理由拒绝退还保证金，就构成了违约行为。

2. 与建设单位或总承包单位协商：

   • 在确认自己符合退还条件后，你可以先尝试与建设单位或总承包单位进行协商，要求其按照合同约定退还保证金。
   • 协商时，你可以提供相关的证明材料，如工程完工证明、民工工资结清证明等，以支持你的退还请求。

3. 向相关部门投诉或举报：

   • 如果协商无果，你可以向当地的建设行政主管部门或劳动保障监察机构进行投诉或举报。
   • 这些部门有权对建设单位或总承包单位的违法行为进行调查和处理，并可能责令其退还保证金。

4. 寻求法律途径解决：

   • 如果投诉或举报后问题仍未得到解决，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求建设单位或总承包单位退还保证金，并可能要求其支付逾期退还的利息或违约金等。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张，如合同、证明材料、协商记录等。

5. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，你需要确保自己的行为合法合规，避免采取过激或违法的手段来维护自己的权益。
   • 同时，你也需要保留好相关的证据材料，以便在需要时提供证明。

法律背景与依据：

• 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人应当按照约定履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
• 此外，各地可能还有关于民工保证金管理的具体规定或办法，你也可以查阅这些规定或办法来了解自己的权益和义务。

可能面临的法律后果：

• 如果建设单位或总承包单位无正当理由拒绝退还保证金，且经相关部门调查处理后仍不履行退还义务，那么其可能面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。
• 同时，你也可能因为采取合法手段维护自己的权益而获得相应的法律救济和赔偿。

建议：

• 在处理此类问题时，建议你保持冷静和理性，避免情绪化地处理问题。
• 如果你对法律程序或相关规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助来指导你处理问题。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。