结论：企业加班调休不算加班工资，这一做法是否合理需分情况讨论。在工作日和法定节假日加班时，仅以调休代替加班工资是不合法的；在休息日加班且无法安排补休时，调休可以作为替代支付加班费的一种方式，但前提是必须确保劳动者能够真正获得休息。
法律依据与分析
工作日加班：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 分析：在工作日加班，劳动者有权获得加班费，这是对其额外付出的直接补偿。虽然理论上可以安排调休，但实践中通常以支付加班费为主。若企业仅安排调休而不支付加班费，可能违反法律规定。
休息日加班：
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 分析：在休息日加班，若企业无法安排补休，则必须支付加班费。调休可以作为替代支付加班费的一种方式，但前提是必须确保劳动者能够真正获得休息。若企业以调休为名，实则继续安排劳动者工作，则构成违法。
法定节假日加班：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 分析：在法定节假日加班，劳动者有权获得更高的加班费，这是对其在特殊节日工作的特殊补偿。调休不能作为替代支付加班费的方式，无论企业是否安排调休，都必须支付加班费。
劳动者权益保护与建议
- 了解权益：劳动者应了解自己的合法权益，对于企业的加班政策保持警惕。在签订劳动合同时，应仔细阅读关于加班和加班费的条款，确保自己的权益得到保障。
- 沟通协商：若企业存在加班不给加班费，仅以调休代替的情况，劳动者可以与企业沟通协商，要求支付加班费。在协商过程中，劳动者可以引用相关法律法规，增强自己的说服力。
- 投诉与仲裁：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门有权对企业进行调查，并责令企业支付拖欠的加班费。劳动仲裁机构则可以根据双方提供的证据，作出公正的裁决。
示例说明
假设某企业在周末安排劳动者加班，但未支付加班费，而是安排劳动者在后续的工作日调休。若该企业无法证明劳动者已经真正获得了休息（如调休期间仍被要求处理工作事务），则这种做法可能构成违法。劳动者有权要求企业支付周末加班的百分之二百的工资报酬。
综上所述，企业加班调休不算加班工资是否合理，需根据具体情况判断。劳动者应了解自己的合法权益，并在必要时采取法律手段维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。